Sałatka z Jarmużem, Kapustą Czerwoną i Tofu

Lekka i prosta sałatka idealna na  lunch. Jest bardzo  kolorowa –  zawiera czerwoną kapustę, marchewkę, jarmuż i pięknie podsmażone tofu.

Dzięki obecności warzyw sałatka  jest pożywna i dostarcza wiele wartości odżywczych.

Jarmuż to doskonałe źródło witaminy C, prowitaminy A i chroniące oczy  karotenoidy –  luteina i zeksantyna. Marchewka dostarcza prowitaminę A; Czerwona kapusta to obecność witaminy C , K  i przede wszystkim glukozynolany – bioaktywne substancje znajdujące się w warzywach z rodziny krzyżowych  – które najprawdopodobniej zmniejszają ryzyko zachorowalności na  niektóre nowotwory.

Sałatka dostarcza spore ilości potasu, jak również i cenny błonnik. Tofu to wartościowe białko roślinne.

Zaproponowana sałatka wygląda apetycznie i świeżo,  a w smaku jest po prostu  pyszna.

Składniki Sałatki 

Jarmuż ( jarmuż  skraplamy sokiem z cytryny i dokładnie mieszamy)

Marchewka (starta)

Czerwona kapusta (pokrojona)

Czerwona cebula

 

 Tofu: 

Tofu

Oliwa z oliwek

Ząbek czosnku

Papryka czerwona

Odrobina kminu

Sól i pieprz

 

1. Sporządzamy marynatę: oliwę z oliwek mieszamy z pokrojonym czosnkiem, papryką czerwoną w proszku, kminem, solą i pieprzem;
2. Do marynaty dodajemy pokrojone tofu – wkładamy do lodówki na 10 minut;
3. Po 10 minutach smażymy tofu na patelni lub pieczemy w piekarniku;

 

Sos Sałatkowy  z Masłem Orzechowym

Migdałowe masło orzechowe

Odrobina sosu sojowego

Ocet winny

Miód

Proporcje składników  dodajemy według własnego upodobania

 

 

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js
<!– Add 1 –>
<ins class=”adsbygoogle”
style=”display:block”
data-ad-client=”ca-pub-9819287534396275″
data-ad-slot=”4005167071″
data-ad-format=”auto”
data-full-width-responsive=”true”></ins>

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});