Lekkie i zdrowe danie którego główne składniki to kuskus i soczewica. Farsz zawiera też orzech włoskie które obfitują w kwasy tłuszczowe omega 3 i natkę pietruszki bogatą w witaminę C.
- Kwasy tłuszczowe omega 3 – mają właściwości przeciwzapalne; Regularnie dostarczane obniżają trójgrycerydy we krwi; Dodatkowa wspierają pamięć i koncentrację.
- Witamina C – ma właściwości antyoksydacyjne; Wspiera odporność jak również wzmacnia naczynia krwionośne; Przyspiesza gojenie się ran.
Składniki:
2-3 papryki
Pół filiżanki (miarki cup) dowolnego kuskusu
Pół filiżanki (miarki cup) zielonej soczewicy
Grzybki bella lub pieczarki ( pokroić w talarki lub kostkę)
Cebula ( pokroić w kostkę)
2 ząbki czosnku ( pokroić drobno)
Pietruszka ( pokroić drobno)
Szczypior ( pokroić drobno)
Odrobina śmietany słodkiej
Masło
Orzech włoskie (drobno pokroić)
Przyprawy: papryka ostra, piepsz, sól
Odrobina soku z cytryny
Dowolny ser żółty
Przygotowanie farszu:
- Kuskus i soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
- Na maśle podsmażamy cebulę, czosnek i pokrojone grzyby bella lub pieczarki. Dodajemy odrobinę słodkiej śmietany i podsmażamy dodatkowe 2-3 minuty.
- Do miski przekładamy zawartość patelni; Dodajemy orzechy włoskie, pietruszkę, szczypiorek, ugotowany kuskus i soczewicę. Przyprawiamy sokiem z cytryny, papryką ostrą, solą i pieprzem.
Sos pomidorowy
3-4 świeże pomidory ( pokrojone w kostkę)
Sos pomidorowy
Masło
Cebula ( pokrojona w kostkę)
Przyprawy: sól, pieprz, cukier, czosnek i opcjonalnie oregano czy bazylia
Przygotowanie sosu: Na maśle podsmażamy cebulę i świeże pomidory; Gdy lekko się usmażą dodajemy sos pomidorowy i przyprawy do smaku; Podsmażamy 2-3 minuty.
Papryka Faszerowana
- Paprykę kroimy na pół; Oczyszczamy z pestek i białych części. Zanurzamy w gotującej się wodzie przez 3-5 minut. Następnie wyjmujemy na talerz.
- Na blachę nakładamy sos pomidorowy. Następnie przekładamy paprykę i nakładamy farsz; Posypujemy startym serem. Zapiekamy w temperaturze 175 stopni celciusza przez 20 minut lub do upieczenia. Serwujemy z pokrojoną natką pietruszki.
