Kotlety są łatwe w przyrządzeniu i zdrowe. Główny składnik czyli komosa ryżowa zawiera roślinne białka i błonnik, oba nadają uczucia sytości; Dodatkowo te bezglutenowe zboże to doskonale źródło witamin i minerałów.
Kotlety są podawane z pikantnym sosem, którego bazo jest jogurt naturalny; Jogurt jest źródłem białka, witamin i minerałów, jak również i probiotyków.
Przepis na Kotlety
1 filiżanka (miarka cup) komosy ryżowej
Drobno posiekana cebula ( według uznania)
Zielony seler ( według uznania)
Drobno posiekana świeża kolendra
1 jajko lub roślinny zamiennik jajka
Odrobina soku z limonki lub cytryny
Przyprawy: Sól, pieprz, kmin rzymski
Odrobina mąki pszennej lub z ciecierzycy
Tłuszcz do smażenia
- Gotujemy komosę ryżowa w lekko osolonej wodzie lub wywarze warzywnym zgodnie z instrukcją na opakowaniu ( jedna filiżanka komosy z dwoma filiżankami wody).
- Do drobno pokrojonej cebuli, zielonego selera, i kolendry dodajemy ugotowana komosę ryżowo; Mieszamy i przyprawiamy sokiem z limonki lub cytryny, solą, pieprzem i kminem rzymskim.
- Następnie dodajemy rozbite jajko lub zamiennik jajka i odrobinę mąki po to aby kotlety się nierozpadły lecz ładnie upiekły.
- Formujemy kotlety i podsmażamy na patelni.
Przepis na Pikantny Sos Jogurtowy
Naturalny jogurt może być skyr
2 ząbki czosnku
1.5 -2 papryczki jalapeno
Odrobina soku z limonki lub cytryny
Sól
- W blenderze miksujemy wszystkie składniki.
