Sałatka z Truskawkami i Arbuzem z Nutą Octu Balsamicznego i Mięty

Zmysłowo pachnące  truskawki i soczysty arbuz tworzą parę idealną. Owoce okolone są  balsamicznym sosem z dodatkiem złocistego miodu; przyodziane wonnymi listkami mięty –  te połączenie  jest orzeźwiające dlatego doskonałe na wiosnę i lato. Ta odżywcza sałatka może być spożywana jako deser albo dodatek do dań wytrawnych… In English Link 

Truskawki to skarbnica witaminy C, 100 gram owocu  dostarcza 97% dziennego zapotrzebowania na tą witaminę. Owoce zawierają też błonnik który usprawnia trawienie, potas który pomaga regulować ciśnienie we krwi  i antocyjany  –  związki organiczne  które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowalności na niektóre choroby jak  choroby serca czy choroby nowotworowe. ( O arbuzie możesz przeczytać tutaj. ) 

Sałatkę wykonuję się szybko, a  jej smak jest pyszny.  Dla przełamania tekstury i w celu dostarczenia dodatkowych wartości odżywczych można ją wzbogacić o chrupiącą rzodkiewkę i płatki migdałowe.

2 filiżanki  pokrojonego arbuza

6-8 truskawek pokrojonych na pół

Sos Miodowo- Balsamiczny

Około 3 łyżki octu balsamicznego

Około 1 łyżeczka miodu

Mięta

+ rzodkiewki

+  opcjonalnie płatki migdałowe

Do pokrojonego arbuza, truskawek i rzodkiewki dodajemy sos miodowo balsamiczny z listkami mięty – pozostawiamy w lodówce na około 30 minut. Dekorujemy  miętą i opcjonalnie płatki migdałowe.

 

Jump Link to Here

Strawberries and Watermelon Salad with the hint of  Balsamic Vinegar and Mint

Delicious strawberry and a juicy watermelon form a very compatible pair … The fruits are infused with the balsamic vinegar with a hint of sticky honey and aromatic mint – this combination is refreshing,  and therefore perfect for sunny days.  This healthy salad can be consumed as a dessert or as an addition to savory dishes.

Strawberries are an excellent source of vitamin C, 100 grams provides 97% of the recommended daily requirement for ascorbic acid.  Strawberries are a good source of: fiber which improves digestion, potassium which helps regulate blood pressure and anthocyanins – organic compounds that may reduce the risk for some chronic diseases that include heart disease or cancer.    ( About the watermelon, you can read here.) 

This salad taste good and is excellent for your health; to provide additional nutrients, and improve sensory attributes you can add crunchy radish and sliced almonds.

3 cups of watermelon

6-8 strawberries cut in half

Honey Balsamic Vinaigrette

About 3 tablespoons of balsamic vinegar

1 teaspoon of honey

Fresh mint

+ radishes

+ almond flakes

  1. Cut ​​watermelon, strawberries and radishes; Add honey balsamic vinaigrette with addition of mint  – refrigerate for about 30 minutes.  Serve with mint and sliced almond.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s