Salsa arbuzowa jest lekka i bardzo świeża. Jej limonkowo-słodki smak idealnie komplementuje mięsne dania szczególnie z kurczakiem bądź z owocami morza jak przegrzebki.
Salsa pasuje jako dodatek do pełnoziarnistych tortilla chipsów lub chrupiącej bagietki – w taki prosty sposób skomponujemy zdrową przekąskę. In English Link
Właściwości Odżywcze Arbuza:
- 100 gram arbuza ma około 92% wody; duża zawartość wody sprawia, że taki kawałek owocu doskonale nawadnia i dostarcza tylko 30 kalorii;
- Arbuz jest źródłem beta-katotenu który jest prekursorem do witaminy A.100 gram arbuza zawiera 11% rekomendowanej dziennej dawki na witamine A. Witamina A odpowiada za poprawne widzenie i wzmacnia układ odpornościowy;
- 100 gramowy kawałek arbuza dostarcza 13% rekomendowanej dziennej dawki na kwas askorbinowy. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy i dba o wygląd skóry;
- Im bardziej czerwony środek arbuza tym więcej likopenu znajduje się w jego owocu – taki krwisto czerwony miąższ ma porównywalnie więcej likopenu niż świeży pomidor. Likopen to fitozwiązek z grupy karotenoidów który ma działanie przeciwutleniające. Likopen był testowany w celu sprawdzenia jego prawdopodobnych prozdrowotnych właściwości, między innymi zmniejszających ryzko chorób serca czy zachorowalności na niektóre nowotwory;
Jeżeli pozostanie nam świeżego arbuza to dobrze jest go pokroić w kostkę i przechowywać w pojemniku który nie przepuszcza powietrza około 3-5 dni; takie gotowe pudełeczka możemy zabierać ze sobą na lunch. Kawałki dojrzałego arbuza warto jest też zamrozić; staranie zamrożone owoce fajnie sprawdzają się w domowych smoothies.
Salsa Arbuzowa
2 filiżanki drobno pokrojonego arbuza
½ filiżanki drobno pokrojonej żółtej papryki
2 łyżki drobno pokrojonej czerwonej cebuli
2 łyzki drobno pokrojonej kolendry
½ lub więcej ostrej papryki może być jalapeno
Składniki na Sos do Salsy:
3 łyżki soku z limonki
Chili w proszku
Około 1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz
+ mięta
- Do pokrojonego arbuza , papryki, cebuli, kolendry i ostrej papryki dodajemy gotowy sos i kilka listków mięty – mieszamy i pozostawiamy w lodówce na około 1 godzinę.
Cytrynowo- Limonkowy Kurczak
Pierś z kurczaka
Sok z ½ cytryny
Skórka z limonki
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
2 -3 ząbki czosnku
- Pierś z kurczaka kroimy w kostkę dodajemy sok z cytryny, skórkę z limonki, oliwę z oliwek, pokrojone ząbki czosnku, sól i pieprz – mięso marynujemy około 30 minut. Następnie grillujemy lub smażymy na patelni.
Jako obiad: serwujemy z pełnoziarnisty plackiem tortilla;
Na lekko podpieczony placek tortilla nakładamy kurczaka; mięso delikatnie polewamy sosem cytrynowym z patelni. Następnie nakładamy salsę, pokrojoną rzodkiewkę i ogórka. Danie serwujemy z limonką i listkami mięty.
jump Link to Here
Tortilla with Lemony-Lime Chicken and Watermelon Salsa
Watermelon salsa is light and very refreshing. Lime-sweet taste perfectly complements meat dishes, especially with chicken or seafood, like scallops.
Salsa can be eaten with whole grain tortilla chips or a crispy baguette – in such an easy way we may compose a healthy snack.
Nutrition Profile of Watermelon:
1. 100 grams of watermelon has about 92% water; the high water content perfectly hydrates and provides only 30 calories;
2. Watermelon is a source of beta-carotene – the precursor to vitamin A.100 gram of watermelon contains 11% of the recommended daily value for vitamin A. Vitamin A maintain correct vision and strengthens the immune system;
3. A 100-gram piece of watermelon provides 13% of the recommended daily value for ascorbic acid. Vitamin C strengthens the immune system and promotes healthy skin;
4. The more reddish watermelon is the more lycopene is in a fruit – this bloody red flesh has more lycopene than the fresh tomato. Lycopene is a phytochemical from the carotenoid group that has antioxidant activities. Lycopene has been tested to check its possible health-promoting properties, reducing the risk of heart disease or the lowering risk of some cancers;
Watermelon Salsa
2 cups of finely chopped watermelon
½ cup of finely chopped yellow pepper
2 tablespoons of finely chopped red onion
2 tablespoon of finely chopped coriander
half or more of hot peppers (like jalapeno)
Ingredients for Salsa Sauce:
3 tablespoons of lime juice
Chili powder
About 1 teaspoon of honey
Salt and pepper
+ mint
Mix watermelon, peppers, onions, cilantro and hot pepper; add salsa sauce and a few mints leave – mix and fridge for about 1 hour.
Lemon and Lime Chicken
Chicken breast
Juice with ½ lemon
Grated lime skin
Olive oil
Salt and pepper
2 -3 cloves of garlic
Cut chicken breast into cubes; add lemon juice, grated lime skin, olive oil, sliced garlic cloves, salt, and pepper – marinate for about 30 minutes. Grill or bake meat in an oven
As a lunch or dinner: serve with a whole grain tortilla;
Place chicken on a lightly baked tortilla; Add lemon sauce from a cooked meat. Then place salsa, sliced radish and cucumber. Serve with lime and mint leaves.
One thought on “PLACEK TORTILLA Z CYTRYNOWO-LIMONKOWYM KURCZAKIEM Z SALSĄ ARBUZOWĄ”