Orzeźwiająca i pożywna sałatka w której fasola – nasyca, mango – osładza, a świeża kolendra – odświeża.
Sałatka jest aromatyczna; dostarcza niekompletne białko roślinne w które obfituje fasola. Sałatkę możemy spożywać jako dodatek do pszennych tortilla wrapów , wtedy amino kwasy z fasoli skomplementują się z białkiem znajdującym się w pszennym placku.
Fasola zawiera błonnik – którego spożywamy często za mało. Błonnik poprawia prace jelit i zapobiega zaparciom. Błonnik też syci a to sprawia, że spożywamy mniejsze ilości pokarmów; ważny jest więc błonnik w diecie, gdyż jego obecność może nam pomóc między innymi w utrzymaniu optymalnej wagi.
Mango to doskonałe źródło prowitaminy A, witaminy C i potasu.
Kolendra nadaje ładny kolor a jej smak idealnie podkreśla resztę składników.
Sałatka jest banalnie prosta, a smakuję tym którzy lubią cytrynowy smak kolendry, mocny aromat kminu i słodki akcent tropikalnego mango.
Fasola Czarna ( z puszki)
Mango
Czerwona cebula
Świeża kolendra
Sól i pieprz
Kmin rzymski
Chili w proszku
Oliwa z oliwek
Odrobina soku z limonki
+Opcjonalnie pomidor i awokado
- Fasolę wyjmujemy z puszki i przemywamy wodą – dodajemy do miski;
- Mango , czerwoną cebulę i świeżą kolendrę kroimy. Dodajemy do miski z fasolą. Doprawiamy kminem rzymskim, chili, solą, pieprzem, sokiem z limonki i oliwą z oliwek;
Polish