Zapiekanka z Brukselką i Brokułem

Pyszna zapiekanka z  brukselką i brokułem doskonale smakuje na ciepło i zimno –  nie zawiera  mięsa mimo to jest bardzo pyszna.

Brukselka i brokuł to źródło  glukozynolanów – glukozynolany i ich pochodne fitozwiązki uważane są  za chemoprewencyjny czyli takie które mogą zapobiegać nowotworom lub też hamować ich rozwój.

Warzyw z grupy krzyżowych dostarczają  witaminę K, C, prowitaminę A, potas i błonnik. Błonnik poprawia trawienie i nadaje uczucia sytości co w konsekwencji pomaga nam spożywać mniejszą  ilość pokarmów.

Zapiekana jest pożywna zawiera cenne warzywa krzyżowe które powinny być  częścią zdrowej  diety.

Brukselka

Brokuł

Cebula

1 łyżka masła

2 łyżki mąki

1 2/4 filiżanki mleka

¼ filiżanki śmietany kremówki

3-4 duże ząbki czosnku

Ser parmezan i mozzarella

Sól i pieprz

 

 

 

  1. Brukselki i brokuł lekko podgotowujemy w małej ilości wody (wrzącej) przez około 2 minuty. Po 2 minutach wyjmujemy warzywa na sitko.
  2. Na średnim gazie roztapiamy masło, dodajemy pokrojony czosnek i cebulę – podsmażamy 4-5 min . Dodajemy mąkę i mieszamy przez 1-2 minuty. Dodajemy mleko + śmietanę kremówkę – smażymy na średnim gazie do czasu aż sos zgęstnieje. Solimy pieprzymy i dodajemy odrobine parmezanu.
  3. Do lekko ugotowanych warzyw dodajemy biały sos. Dokładnie mieszamy. Przekładamy na blaszkę i posypujemy serem mozzarella
  4. Pieczemy w 200 stopniach C przez 25 minut lub do czasu, aż całość lekko się zarumieni a warzywa zmiękną.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s