Prosta a zarazem pyszna tortilla łącząca smak słony, słodki i pikantny. Główne rolę w tym daniu odgrywają – aromatyczne tofu, egzotyczna salsa i chrupiący brokuł.
Danie ma niską wartość energetyczną dlatego jest idealne dla osób na diecie. Tofu zawiera roślinne białko które doskonale nasyca. Dodatkowo tofu nie zawiera cholesterolu, za to zawiera izoflawony substancje które pomagają zmniejszyć wskaźnik „złego” cholesterolu LDL, tym sam zmniejszają ryzyko zachorowalności na choroby serca.
Salsa z mango to zródło witaminy C, prowitaminy A, beta karoten i witaminy E – te antyoksydanty doskonale rozświetlają i dbają o piękny wygląd naszej skóry .
Ta tortilla to świetni pomysł na letni lunch, obiad lub kolację.
Smażone Tofu
Tofu extra firm
Sól
Pieprz
Papryka Słodka
Oliwa z oliwek
- Tofu kroimy w paski. Dodajemy odrobine oliwy z oliwek, sól, pieprz i paprykę słodką – marynujemy przez około 20 minut.
- Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy smażymy tofu do uzyskania złocistego koloru
Smażony Brokuł
Brokuł
3-4 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Odrobina soli
Pieprz
- Brokuł myjemy i kroimy
- Na rozgrzaną patelnie dodajemy brokuł, po około 3 minutach dodajemy pokrojone ząbki czosnku – smażymy dodatkowe 3 minuty ( aż brokuł lekko zmięknie) Na samym końcu solimy i pieprzymy
Salsa z Mango
Mango
½ cebuli czerwonej
½ papryki czerwonej
½ – 1 jalapeno
Sok z ½ – 1 limonki
Świeża kolendra
Kmin rzymski
Sól
Pieprz
Oliwa z oliwek
- Mango kroimy w kostkę, dodajemy pokrojoną paprykę słodką i ostrą , cebulę i kolendrę. Doprawiamy kminem rzymskim, solą, pieprzem, sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Salsa najlepiej smakuje po około 30-60 minutach chłodzenia.
Pomysł Podania: Serwujemy na pełnoziarnistym placku tortilla z dodatkiem świeżego ogórka i sokiem z limonki.
Polish