Pełnoziarnista Tortilla z Tofu i Brokułem

Prosta a zarazem pyszna tortilla łącząca smak słony, słodki i pikantny. Główne rolę w tym daniu odgrywają –  aromatyczne tofu, egzotyczna salsa i chrupiący brokuł.

Danie ma niską wartość energetyczną dlatego jest idealne dla osób na diecie. Tofu zawiera roślinne białko które doskonale nasyca. Dodatkowo tofu nie zawiera cholesterolu, za to zawiera izoflawony substancje które pomagają zmniejszyć wskaźnik „złego”  cholesterolu LDL, tym sam zmniejszają ryzyko zachorowalności na choroby serca.

Salsa z mango to zródło witaminy C, prowitaminy A, beta karoten i witaminy E – te antyoksydanty doskonale rozświetlają i dbają o piękny wygląd naszej skóry .

Ta tortilla to świetni pomysł na letni lunch, obiad lub kolację.

Smażone Tofu 

Tofu extra firm

Sól

Pieprz

Papryka Słodka

Oliwa z oliwek

 

  1. Tofu kroimy w paski. Dodajemy odrobine oliwy z oliwek, sól, pieprz i paprykę słodką – marynujemy przez około 20 minut.
  2. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy smażymy tofu do uzyskania złocistego koloru

 

Smażony Brokuł

Brokuł

3-4 ząbki czosnku

Oliwa z oliwek

Odrobina soli

Pieprz

 

  1. Brokuł myjemy i kroimy
  2. Na rozgrzaną patelnie dodajemy brokuł, po około 3 minutach dodajemy pokrojone ząbki czosnku – smażymy dodatkowe 3 minuty ( aż brokuł lekko zmięknie) Na samym końcu solimy i pieprzymy

Salsa z Mango

Mango

½ cebuli czerwonej

½ papryki czerwonej

½ – 1  jalapeno

Sok z ½ – 1  limonki

Świeża kolendra

Kmin rzymski

Sól

Pieprz

Oliwa z oliwek

 

  1. Mango kroimy w kostkę, dodajemy pokrojoną paprykę słodką i ostrą , cebulę i kolendrę. Doprawiamy kminem rzymskim, solą, pieprzem, sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Salsa najlepiej smakuje po około 30-60 minutach chłodzenia.

 

Pomysł Podania: Serwujemy na pełnoziarnistym placku tortilla z dodatkiem świeżego ogórka i sokiem z limonki.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s