Lato to różnorodność smaków i kolorów. O tej porze roku jemy lekko i zazwyczaj sezonowo. Ta szybka przystawka to połączenie ostrego jalapeno, kwaśnego jabłka, słodkich pomidorów i świeżej bazylii. Przystawka jest bogata w tekstury – chrupkoś uzyskuje dzięki chipsom tortilla , a aksamitność nadaje tłuściutkie awokado.
Zaproponowana przystawka to zdrowa wersja często spożywanych tortilla chipsów z salsą.Chipsy są przyrządzane z pełnoziarnistych placów tortilla. Ala’ salsa to połączenie świeżych pomidorów, jabłka, cebuli czerwonej z bazylią i jalapanio.
Przystawka zawiera białko w tym przypadku jest to okoń morski lecz może być też kurczak – dzięki zawartości białka taka przystawka nasyca na długi okres czasu, tym samym sprawia, że czujemy się usatysfakcjonowani jedząc mniej.
Całość dopełnia awokado. Awokado obfituje w potas i błonnik które pomagają regulować ciśnienie krwi. Dobroczynne kwasy tłuszczowe ( szczególnie jedonasyceniowe) wspierają pracę serca.
Ala Salsa
2 pomidory ( kroimy w kostkę)
1 jabłko ( kroimy w kostkę)
1 jalapeno ( kroimy w kostkę)
1 mała cebula czerwona ( kroimy w paski)
2-3 ząbki czosnku
Garść bazylii
Sól i pieprz
Oliwa z oliwek
Na rozgrzaną patelnie z dodatkiem oliwy z oliwek, dodajemy pokrojone pomidory, jabłko – podsmażany 3-4 minuty. Następnie dodajemy cebulę, czosnek i jalapeno – podsmażamy do miękkości. Przed samym końcem smażenia dodajemy bazylię, solimy i pieprzymy.
Pieczony Okoń Morski
Filet z okonia morskiego
Sól i Pieprz
Sok z cytryny
Oliwa z oliwek
Rybę nacieramy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Polewamy oliwą z oliwek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 C przez koło 10-15 minut lub do upieczenia.
Tortilla Chipsy
Placki tortilla
Oliwa z oliwek
Placki tortilla kroimy w trójkąty. Blachę smarujemy oliwą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 C do uzyskania złocistego koloru.
Polish