Letnia Przystawka – Chipsy Tortilla z Ala Salsą z Okoniem Morskim i Awokado

Lato to różnorodność smaków i kolorów. O tej porze roku jemy lekko i zazwyczaj sezonowo. Ta szybka przystawka to połączenie ostrego jalapeno,  kwaśnego jabłka, słodkich pomidorów i świeżej bazylii. Przystawka jest bogata w tekstury –  chrupkoś uzyskuje dzięki chipsom tortilla , a  aksamitność nadaje tłuściutkie awokado.

Zaproponowana przystawka to zdrowa wersja często spożywanych tortilla chipsów z salsą.Chipsy są przyrządzane z pełnoziarnistych placów tortilla. Ala’ salsa to połączenie świeżych pomidorów, jabłka,  cebuli czerwonej z bazylią i jalapanio.

Przystawka zawiera białko w tym przypadku jest to okoń morski lecz może być też  kurczak  – dzięki zawartości białka taka przystawka nasyca na długi okres czasu, tym samym sprawia, że czujemy się usatysfakcjonowani jedząc mniej.

Całość dopełnia awokado. Awokado obfituje w potas i błonnik które pomagają regulować ciśnienie krwi. Dobroczynne kwasy tłuszczowe ( szczególnie jedonasyceniowe) wspierają pracę serca.

Ala Salsa

2 pomidory ( kroimy w kostkę)

1 jabłko ( kroimy w kostkę)

1 jalapeno ( kroimy w kostkę)

1 mała cebula czerwona ( kroimy w paski)

2-3 ząbki czosnku

Garść bazylii

Sól i pieprz

Oliwa z oliwek

 

Na rozgrzaną patelnie z dodatkiem oliwy z oliwek, dodajemy pokrojone pomidory, jabłko – podsmażany 3-4 minuty. Następnie dodajemy cebulę, czosnek i jalapeno – podsmażamy do miękkości. Przed samym końcem smażenia dodajemy bazylię, solimy i pieprzymy.

 

Pieczony Okoń Morski 

Filet z okonia morskiego

Sól i Pieprz

Sok z cytryny

Oliwa z oliwek

 

Rybę nacieramy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Polewamy oliwą z oliwek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 C  przez koło 10-15 minut lub do upieczenia.

 

Tortilla  Chipsy

Placki tortilla

Oliwa z oliwek

Placki tortilla kroimy w trójkąty. Blachę smarujemy oliwą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 C  do uzyskania złocistego koloru.

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s