Szybka sałatka o ześkim aromacie limonki i kolendry. Sałatka jest zdrowa, typowo wiosną – letnia sprawdza się do grilla, jako dodatek do obiadu lub solo jako kolacja.
Głównym składnikiem sałatki jest ciecierzyca. Ciecierzyca to doskonałe zródło błonnika – nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego. Błonnik zapobiega zaparciom, dba o dobroczynną florę bakteryjną, redukuje wskaźnik “złego” cholesterolu LDL.
Tak jak i inne warzywa strączkowe ciecierzyca zawiera białko roślinne. Danie które zawiera białko i błonnik syci przez dłuży okres czasu. Zmniejsza to apetyt, co jest szczególnie pomocne podczas odchudzania lub w procesie podtrzymania optymalnej wagi.
Ziarna ciecierzycy zawierają roślinne sterole – substancje które w strukturze przypominają cholesterol; sterole w diecie pomagają zmniejszyć absorbcję cholesterolu i redukują wskaźnik “złego” cholesterolu LDL. Dlatego dieta która zawiera sterole wspiera prace układu sercowo-naczyniowego.
Reszta składników to warzywa. Każde z nich obfituje w witaminy, minerały i inne związki organiczne które także wspierają prace naszego organizmu.
Puszka ciecierzycy
½ papryki czerwonej
½ papryki żółtej
½ cebuli czerwonej
Pomidorki koktajlowe
Świeża kolendra
Sok z ½ -1 limonki
Sól i pieprz
+Awokado
- Paprykę, cebulę kroimy w kostkę; Pomidorki koktajlowe kroimy na pół; Kolendrę kroimy drobną;
- Do miski dodajemy ciecierzyce ( bez wody) i pokrojone warzywa i kolendrę. Dodajemy sok z limonki, lekko solimy i dodajemy pieprz;
- Możemy serwować z awokado;
Polish