Papryka Nadziewana Kaszą Bulgur i Fetą

Słoneczne dni kojarzą mi się z warzywami faszerowanymi. Te danie jest zdrowe, a  z wyglądu urocze  – w jego skład  wchodzą różnokolorowe warzywa które dostarczają wiele składników odżywczych; ich kolor i wygląd może zachwycić  i inspirować …

Z  tym daniem możemy poeksperymentować;  faszerując ulubionymi składnikami poprawimy smak  i urozmaicimy wygląd.

Warzywo które nadziewałam to papryka. Papryka to wartościowy bohater tego typu dań – ma niską wartość energetyczną i dostarcza folacynę, prowitaminę A, karotenoidy  jak luteina i zeaksantyna.

Głównym składnikiem nadzienia jest kasza bulgur. Jej  smak aromatyzuje kardamon, chili i kurkuma. Feta  uszlachetnia smak farszu,  a pietruszka i cytryna lekko   go orzeźwia.

Taka papryka faszerowana jest prosta do przyrządzenia i smaczna;  może nam towarzyszyć przy obiedzie , kolacji i podczas spotkań grillowych.

2 filiżanki ugotowanej kaszy bulgur

½  średniej cebuli

3-4 ząbki czosnku

1 czerwona lub żółta papryka ( kroimy w kostkę)

Garść różnokolorowych pomidorków koktajlowych  ( kroimy na cztery części)

Garść pietruszki  ( kroimy drobną)

Około 120-140 gram sera feta (kroimy w kostkę)

½  łyżeczki kurkumy

2/8 łyżeczki kardamonu

½ łyżeczka chili

Sól i pieprz

Sok z 1/2 cytryny

Oliwa z oliwek

+ 4 podłużne zielone papryki

  1. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Smażymy na oliwie z oliwek do czasu aż się zarumieni.
  2. Do ugotowanej kaszy bulgur dodajemy usmażoną cebulę+czosnek, przyprawy, paprykę, pomidorki, pietruszkę, fetę  i sokiem z cytryny – Mieszamy.
  3. Paprykę kroimy wzdłuż, usuwamy nasiona i myjemy. Nakładamy farsz. Przekładamy na blachę i polewamy oliwą z oliwek. Pieczemy w 175 stopni C przez około 15-20 minut lub do upieczenia

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s