Pełnoziarnista Tarta z Kalafiorem, Kukurydzą i Fetą

Tarta to łatwy pomysł na lunch, obiad i kolację –  tarta z kalafiorem, kukurydzą i fetą  jest  zarówno lekka jak i odżywczo/sycąca .

Głównym składnikiem tarty jest kalafior. Kalafior tak jak  i brokuł  należy do  warzyw z rodziny krzyżowych; warzywa z tej grupy zawierają  glukozynolany, substancje które są szczególnie istotne w profilaktyce chorób nowotworowych.

Kalafiora ma  mało intensywny smak, dlatego potrawy z jego udziałem należy dobrze doprawić .  W tym wypadku smak dopełnia  kukurydza,  nadaje ona lekkiej  słodkości; równocześnie smak jej wplata się idealnie  w wyrazisty smak owczego sera – feta.

Kruche ciasto połączone z warzywami i serem nie może nam nie smakować, te słone ala ciastko jest delikatne, zdrowe i przede wszystkim pyszne .

Tarta z Kalafiorem, Kukurydzą i Fetą:

Przepis na Pełnoziarniste Ciasto:

1 ½ filiżanki pełnoziarnistej mąki

120 gram zimnego masła

Sól

Opcjonalnie Siemienie Lniane

¼ filiżanki zimnej wody

Składniki na Farsz:

Kalafior

Kukurydza mrożona

Oliwa z oliwek

Cukinia

Sól i pieprz

Ser feta

Jajko

  1. W food procesorze mieszamy mąkę z solą i opcjonalnie siemieniem lnianym. Dodajemy pokrojone masło i miksujemy.
  2. Gdy uzyskamy kulki z mąka i masła,  dodajemy zimną wodę – miksujemy
  3. Uzyskane ciasto trzymamy w lodówce przez około 30minut do 1 godziny.
  4. Na patelni podsmażamy kalafior i kukurydzę. Całość solimy i pieprzymy
  5. Ciasto wyjmujemy z lodówki –  wałkujemy. Wykładamy nim blachę; nakłuwamy widelcem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200C około 15 minut.
  6. Z  piekarnika wyjmujemy  lekko upieczone ciasto i nakładamy farsz z patelni , układamy cukinie, ser feta i polewamy jajkiem – pieczemy dodatkowe 5-10 minut.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s