Tarta to łatwy pomysł na lunch, obiad i kolację – tarta z kalafiorem, kukurydzą i fetą jest zarówno lekka jak i odżywczo/sycąca .
Głównym składnikiem tarty jest kalafior. Kalafior tak jak i brokuł należy do warzyw z rodziny krzyżowych; warzywa z tej grupy zawierają glukozynolany, substancje które są szczególnie istotne w profilaktyce chorób nowotworowych.
Kalafiora ma mało intensywny smak, dlatego potrawy z jego udziałem należy dobrze doprawić . W tym wypadku smak dopełnia kukurydza, nadaje ona lekkiej słodkości; równocześnie smak jej wplata się idealnie w wyrazisty smak owczego sera – feta.
Kruche ciasto połączone z warzywami i serem nie może nam nie smakować, te słone ala ciastko jest delikatne, zdrowe i przede wszystkim pyszne .
Tarta z Kalafiorem, Kukurydzą i Fetą:
Przepis na Pełnoziarniste Ciasto:
1 ½ filiżanki pełnoziarnistej mąki
120 gram zimnego masła
Sól
Opcjonalnie Siemienie Lniane
¼ filiżanki zimnej wody
Składniki na Farsz:
Kalafior
Kukurydza mrożona
Oliwa z oliwek
Cukinia
Sól i pieprz
Ser feta
Jajko
- W food procesorze mieszamy mąkę z solą i opcjonalnie siemieniem lnianym. Dodajemy pokrojone masło i miksujemy.
- Gdy uzyskamy kulki z mąka i masła, dodajemy zimną wodę – miksujemy
- Uzyskane ciasto trzymamy w lodówce przez około 30minut do 1 godziny.
- Na patelni podsmażamy kalafior i kukurydzę. Całość solimy i pieprzymy
- Ciasto wyjmujemy z lodówki – wałkujemy. Wykładamy nim blachę; nakłuwamy widelcem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200C około 15 minut.
- Z piekarnika wyjmujemy lekko upieczone ciasto i nakładamy farsz z patelni , układamy cukinie, ser feta i polewamy jajkiem – pieczemy dodatkowe 5-10 minut.
Polish