Wegetariański/Wegański, małokaloryczny , zdrowy burger – szybki w wykonaniu i serwowany bez pieczywa; jest to idealna opcja dla każdego, a szczególnie dla osób odchudzających się, weganów i miłośników gołąbków lub dolmy ( Bałkańskiej wersji gołąbków).
Pieczywo w burgerze zastąpione jest odżywczym liściem collard green. Collard green to doskonałe źródło witaminy K, prowitaminy A, jak również i fitoskładniki jak chroniąca nasze oczy luteina.
Wnętrze liścia zawiera bogaty w błonnik brązowy ryż który połączony jest z drobno pokrojonym brokułem, startą marchewką i czerwoną cebulą; takie zestawienie produktów nadaje ładny kontrast i warzywny smak, przy tym lekko podsmażone warzywa dopełniają ryż w dodatkowe wartości odżywcze.
Smak burgera podkreślony jest świeżo wykonanym guacamole. Guacamole dostarcza dodatkową porcję błonnika, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, antyoksydacyjną witamina E, witamina C i potas ( Przepis na guacamole – http://harmoniacialaiumyslu.blog.pl/2014/10/01/przepyszne-i-zdrowe-guacamole/)
Co więc wyróżnia ten przepis:
* prostota,
* łatwość w przygotowaniu
* i dobry smak – który został potwierdzony przez grono moich znajomych.
Po zjedzeniu takiego burgera odczuwa się sytość, a jego zielony kolor sprawia, że chce się go jadać częściej.
Przepis na Burger Ryżowy
2 filiżanki ugotowanego ryżu
1 filiżanka podsmażonych warzyw: brokuł,marchewka, cebula.( warzywa zostały bardzo drobno pokrojone i lekko podsmażone na oleju)
3 łyżki siemienia lnianego (lub pestki słonecznikowe)
1 jajko lub substytut jajka ( substytut jajka: 1 łyżka siemienia lnianego połączona z 2 1/2 łyżką wody – całość należy pozostawić na około 5 minut,po czym dodać zamiast jajka )
Około 3 łyżki mąki
Sól i pieprz
Wszystkie składniki mieszamy. Następnie formujemy burgery. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni przez około 10 minut; po 10 minutach odwracamy burger na druga stronę i pieczemy dodatkowe 5 -8 minut.
+ Guacamole
+ Pomidor, rzodkiewka
Liście collard green wkładamy do garnka z gotująca się w wodą. Gotujemy kilka minut po to aby liście stały się miękkie. Na gotowe liście nakładamy pastę guacamole, ryżowy burger i dowolne warzywa – pomidor, rzodkiewka.
Polish