Bardzo przyjemna tarta – nie za pikantna lecz lekko słona i słodka. Dobrze smakuje na ciepło i zimno. Okazuje się być doskonałym daniem lunchowy, ale i nie tylko – bo można ją spożywać podczas obiadu lub kolacji.
Głównym składnikiem tarty są słodkie ziemniaki. Bataty są bohaterem kuchni zimowej; jednak w tej odsłonie smakują lekko, a nie ciężko i na pewno nierozgrzewająco.
Aromatyczny rozmaryn uzupełnia smak ziemniaka , ten pieprzowy i sosnowy wyraz podkreśla także smak fety. Feta ma intensywnie słony smak, dlatego ze względu na to słoność , należy uważać z dodatkiem soli.
Tarta dostarcza prowitaminę A , wapń i potas. Prekursor do witaminy A znajdziemy w słodki ziemniaku, a spore ilości wapnia w fecie; jednak ku zaskoczeniu słodki ziemniak zawiera, również cenny pierwiastek wapnia. Według USDA Food Database, 100 gram ugotowanego batata to około 38 mg wapnia. Potas natomiast występuje we wszytkich produktach – serze, słodkim ziemniaku, porze i rozmarynie.
Aby przyrządzić tartę nie trzeba zbyt dużej ilości czasu. Wystarczą odpowiednie produkty i chęci aby te zdrowe i pyszne danie zagościło na naszych stołach.
Ciasto na Tartę
1 ¼ filiżanki mąki pełnoziarnistej
3 łyżki siemienia lnianego
115 gram masła ( pokrojonego w kostkę)
Odrobina soli
Odrobina zimnej wody (2 łyżki)
+ Słodkie ziemniaki ( pokrojone w kostkę)
+olej
+ feta ser
+ por
+2 jajka
+sól i pieprz
+rozmaryn
- W food procesorze miksujemy mąkę z siemieniem lnianym, solą i masłem – tak aby powstało jedna masa. Przy samym końcu dodajemy zimną wodę około 2 łyżki – ponownie mieszamy. Powstałe ciasto umieszczamy w lodówce na około pół godziny Po tym czasie, ciasto wałkujemy i układamy na wybranej blaszce.
- Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni Celsiusa. Podpiekamy samą tarte przez około 10 minut.
- Rozgrzewamy olej na patelni. Dodajemy gałązki rozmarynu, i słodkie ziemniaki. Lekko solimy, pieprzymy i smażymy około 12 minut.
- Następnie wyjmujemy lekko podpieczoną tartę i wykładamy ją podsmażonymi słodkimi ziemniakami, serem fetą i porem. Całość polewamy rozbitym jajkiem i dodatkowym rozmarynem. Pieczemy dodatkowe 10-15 minut.
KALORIE:400;TŁUSZCZE:24mg;TŁUSCZE NASYCONE: 12.7mg; CHOLESTEROL:160mg;POTAS:160mg;BŁONNIK:3.9g;BIAŁKA:10.3g