Tarta ze Słodkim Ziemniakiem i Fetą

Bardzo przyjemna  tarta – nie za pikantna lecz lekko słona i słodka. Dobrze smakuje na ciepło i  zimno. Okazuje się być doskonałym daniem lunchowy, ale i nie tylko – bo można ją spożywać podczas obiadu lub kolacji.

Głównym składnikiem tarty są słodkie ziemniaki. Bataty są bohaterem  kuchni zimowej; jednak w tej odsłonie smakują lekko, a nie ciężko i na pewno nierozgrzewająco.

Aromatyczny rozmaryn uzupełnia smak ziemniaka , ten   pieprzowy i sosnowy  wyraz podkreśla  także smak  fety. Feta ma intensywnie słony smak,  dlatego ze względu na  to słoność , należy uważać z dodatkiem soli.

Tarta dostarcza prowitaminę A , wapń i potas. Prekursor do witaminy A  znajdziemy w słodki ziemniaku, a spore ilości wapnia w fecie; jednak ku zaskoczeniu słodki ziemniak zawiera, również  cenny pierwiastek wapnia. Według USDA Food Database, 100 gram ugotowanego batata  to około 38 mg wapnia. Potas natomiast  występuje we wszytkich produktach – serze, słodkim ziemniaku, porze i rozmarynie.

Aby przyrządzić tartę nie trzeba zbyt dużej ilości czasu. Wystarczą odpowiednie produkty i chęci aby te zdrowe i pyszne  danie zagościło na naszych stołach.

Ciasto na Tartę

1 ¼ filiżanki mąki pełnoziarnistej

3 łyżki siemienia lnianego

115 gram masła ( pokrojonego w kostkę)

Odrobina soli

Odrobina zimnej wody (2 łyżki)

+ Słodkie ziemniaki ( pokrojone w kostkę)

+olej

+ feta ser

+ por

+2 jajka

+sól i pieprz

+rozmaryn

1. W food procesorze miksujemy mąkę z siemieniem lnianym, solą i masłem – tak aby powstało jedna masa. Przy samym końcu dodajemy zimną wodę około 2 łyżki – ponownie mieszamy. Powstałe ciasto umieszczamy w lodówce na około pół godziny Po tym czasie, ciasto wałkujemy i układamy na wybranej blaszce.
2. Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni Celsiusa. Podpiekamy samą tarte przez około 10 minut.
3. Rozgrzewamy olej na patelni. Dodajemy gałązki rozmarynu, i słodkie ziemniaki. Lekko  solimy, pieprzymy  i smażymy około 12 minut.
4. Następnie wyjmujemy lekko podpieczoną tartę i wykładamy ją podsmażonymi słodkimi ziemniakami, serem fetą i porem. Całość polewamy rozbitym jajkiem i dodatkowym rozmarynem. Pieczemy dodatkowe  10-15 minut.

KALORIE:400;TŁUSZCZE:24mg;TŁUSCZE NASYCONE: 12.7mg; CHOLESTEROL:160mg;POTAS:160mg;BŁONNIK:3.9g;BIAŁKA:10.3g