Pasta Hummus z Ananasem i Kurkumą

Hummus nie musi być jednowymiarowy i tradycyjny – przekonałam się o  tym  ostatnio  kiedy jadłam tą zdrową pastę  lekko zmodyfikowaną  – z dodatkiem ananasa i kurkumy. Postanowiłam przyrządzić takie same smarowidło w domu i rezultat bardzo mile mnie zaskoczył,  gdyż pasta wyszła równie dobrze…. In English Link

Hummus dostarcza wszystkie esencjonalne aminokwasy i tym samym jest dobrym  źródłem roślinnych białek. Białko znajdujące się w paście zmniejsza uczucie głodu i niweluje apetyt.

Pasta zawiera sporo błonnika, 1 łyżka ciecierzycy (12.5 gram) to około 2.2 grama  błonnika a jest to miej więcej 8% dziennego zapotrzebowania na ten komponent. Błonnik usprawnia trawienie, nadaje uczucia sytości. Znajdujący się błonnik rozpuszczalny pomaga obniżyć   “zły” cholesterol LDL –  tym samym wspiera  zdrowie naszego serca.

Tahini to doskonały smak  i obecność  dobrych tłuszczy; 1 łyżka pasty to około 6.5 gram nienasyconych tłuszczy i  1.1 gram nasyconych tłuszczy.  Amerykańskie Stowarzyszenie Serca (American Heart Association/AHA) rekomenduje spożycie  nienasyconych kwasów tłuszczowych w większych proporcjach  w stosunku do nasyconych kwasów tłuszczowych. Większość ekspertów rekomenduje  aby kwasy tłuszczowe nasycone były spożywane w wartościach mniejszych niż 10%.

Pasta  jest smaczna i zdrowa  –  dlatego śmiało ją  możesz wprowadzić do diety; sprawdza się jako dip czy smarowidło do kanapek, spożywać ją możesz na przekąskę lub śniadanie;  idealnie komponuje się z pełnoziarnistą pitą czy krakersem ale i  nie tylko –  świeży ogórek czy marchewka równie dobrze podkreślają smak tej aksamitnej pasty.

1 Puszka ciecierzycy ( około 440 grama)

Około ½ filiżanki pasty tahini

Około ½ filiżanki ananasa

3 duże ząbki czosnku

Około 2 łyżki wody znajdującej się w puszce ciecierzycy

Około 2 łyżki soku z cytryny

Około 1 łyżka octu jabłkowego

Około 2 łyżki kurkumy

Sól i pieprz

+ oliwa z oliwek

+ chili do posypania

 

  1. Wszystkie składniki mieszamy w food procesorze. Jeżeli pasta jest za gęsta dodaje odrobinę oliwy z oliwek.

 

Jump Link to Here

Pineapple Tumeric Hummus

Tasty hummus does not have to be traditional – I was able to realize that when I ate this healthy dip modified – with the addition of pineapple and turmeric. I decided to prepare the same spread at home. The dip came out to be really good.

Hummus provides all essential amino acids and therefore, it is a good source of vegetable proteins. The protein found in the dip reduces the feeling of hunger and reduces the appetite.

The paste contains a lot of fiber, 1 tablespoon of chickpeas (12.5 grams) contains about 2.2 grams of fiber, which meets approximate 8% of the recommended daily requirement for this component. Fiber improves digestion, gives a feeling of fullness and help to stabilize blood glucose. The soluble fiber helps to lower “bad” LDL cholesterol – and thus support the health of a heart.

Tahini enhance the taste of a dip but it also provides good fats; 1 tablespoon of paste consist of 6.5 gram of unsaturated fats and 1.1 grams of saturated fats. The American Heart Association (AHA) recommends the consumption of unsaturated fatty acids in larger proportions relative to saturated fatty acids. Most experts recommend that saturated fatty acids intake should be ​​lower than 10% of total calories.

Hummus can be spread in a sandwich or can be eaten as a snack. Pair well with whole-grain pita or crackers, but not only with that – fresh cucumber or carrot also emphasize the taste of this velvety paste.

Pineapple Tumeric Hummus

1 Chickpeas can (approximately 440 grams)

About ½ cup of tahini paste

About ½ cup of pineapple

3 large cloves of garlic

About 2 tablespoons of water in a can of chickpeas

About 2 tablespoons of lemon juice

About 1 tablespoon of apple cider vinegar

About 2 tablespoons of turmeric

Salt and pepper

+ olive oil

+ chili for sprinkling

 

In the food processor mix all the ingredients. If consistency is too thick, add olive oil until it reaches desirable texture.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s