Hummus nie musi być jednowymiarowy i tradycyjny – przekonałam się o tym ostatnio kiedy jadłam tą zdrową pastę lekko zmodyfikowaną – z dodatkiem ananasa i kurkumy. Postanowiłam przyrządzić takie same smarowidło w domu i rezultat bardzo mile mnie zaskoczył, gdyż pasta wyszła równie dobrze…. In English Link
Hummus dostarcza wszystkie esencjonalne aminokwasy i tym samym jest dobrym źródłem roślinnych białek. Białko znajdujące się w paście zmniejsza uczucie głodu i niweluje apetyt.
Pasta zawiera sporo błonnika, 1 łyżka ciecierzycy (12.5 gram) to około 2.2 grama błonnika a jest to miej więcej 8% dziennego zapotrzebowania na ten komponent. Błonnik usprawnia trawienie, nadaje uczucia sytości. Znajdujący się błonnik rozpuszczalny pomaga obniżyć “zły” cholesterol LDL – tym samym wspiera zdrowie naszego serca.
Tahini to doskonały smak i obecność dobrych tłuszczy; 1 łyżka pasty to około 6.5 gram nienasyconych tłuszczy i 1.1 gram nasyconych tłuszczy. Amerykańskie Stowarzyszenie Serca (American Heart Association/AHA) rekomenduje spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych w większych proporcjach w stosunku do nasyconych kwasów tłuszczowych. Większość ekspertów rekomenduje aby kwasy tłuszczowe nasycone były spożywane w wartościach mniejszych niż 10%.
Pasta jest smaczna i zdrowa – dlatego śmiało ją możesz wprowadzić do diety; sprawdza się jako dip czy smarowidło do kanapek, spożywać ją możesz na przekąskę lub śniadanie; idealnie komponuje się z pełnoziarnistą pitą czy krakersem ale i nie tylko – świeży ogórek czy marchewka równie dobrze podkreślają smak tej aksamitnej pasty.
1 Puszka ciecierzycy ( około 440 grama)
Około ½ filiżanki pasty tahini
Około ½ filiżanki ananasa
3 duże ząbki czosnku
Około 2 łyżki wody znajdującej się w puszce ciecierzycy
Około 2 łyżki soku z cytryny
Około 1 łyżka octu jabłkowego
Około 2 łyżki kurkumy
Sól i pieprz
+ oliwa z oliwek
+ chili do posypania
- Wszystkie składniki mieszamy w food procesorze. Jeżeli pasta jest za gęsta dodaje odrobinę oliwy z oliwek.
Jump Link to Here
Pineapple Tumeric Hummus
Tasty hummus does not have to be traditional – I was able to realize that when I ate this healthy dip modified – with the addition of pineapple and turmeric. I decided to prepare the same spread at home. The dip came out to be really good.
Hummus provides all essential amino acids and therefore, it is a good source of vegetable proteins. The protein found in the dip reduces the feeling of hunger and reduces the appetite.
The paste contains a lot of fiber, 1 tablespoon of chickpeas (12.5 grams) contains about 2.2 grams of fiber, which meets approximate 8% of the recommended daily requirement for this component. Fiber improves digestion, gives a feeling of fullness and help to stabilize blood glucose. The soluble fiber helps to lower “bad” LDL cholesterol – and thus support the health of a heart.
Tahini enhance the taste of a dip but it also provides good fats; 1 tablespoon of paste consist of 6.5 gram of unsaturated fats and 1.1 grams of saturated fats. The American Heart Association (AHA) recommends the consumption of unsaturated fatty acids in larger proportions relative to saturated fatty acids. Most experts recommend that saturated fatty acids intake should be lower than 10% of total calories.
Hummus can be spread in a sandwich or can be eaten as a snack. Pair well with whole-grain pita or crackers, but not only with that – fresh cucumber or carrot also emphasize the taste of this velvety paste.
Pineapple Tumeric Hummus
1 Chickpeas can (approximately 440 grams)
About ½ cup of tahini paste
About ½ cup of pineapple
3 large cloves of garlic
About 2 tablespoons of water in a can of chickpeas
About 2 tablespoons of lemon juice
About 1 tablespoon of apple cider vinegar
About 2 tablespoons of turmeric
Salt and pepper
+ olive oil
+ chili for sprinkling
In the food processor mix all the ingredients. If consistency is too thick, add olive oil until it reaches desirable texture.
Polish