Lekka Sałatka z Kaszy Bulgur, Pomidorem i Pietruszką

Sałatka z kaszy bulgur, pomidorem i pietruszką sprawdzi się jako wartościowy dodatek do dania głównego lub jako sałatka lunchowa. Sałatka jest łatwa do przyrządzenia a jej smak jest lekko cytrynowy.

Kasza bulgur to doskonała skarbnica błonnika i  białka. 1 filiżanka ugotowanej kaszy zawiera około 8.2g błonnika  i 5.6g roślinnego białka. Dodatkowo te małe ziarenka obfitują w cynk, żelazo i magnez.

Bulgur zawiera gluten i  ma trochę mniej białka w porównaniu do komosy ryżowej. Komosa ryżowa jest bezglutenowa więc jest  idealna dla osób z nietolerancją białka glutenu. Bulgur  zawiera więcej błonnika i ma delikatniejszy smak.

Bulgur ma bogatą  i starą historię –  kasza bowiem  zapoczątkowała już w czasach antycznych. Ze względu na wartości odżywcze  kasza jest współcześnie popularna i spożywana w różnych rejonach świata.

Te malutkie pełnoziarniste ziarno zastępuje kaszę czy ryż; sa  idealne do nadziewania warzyw lub pasuje do mięs.

Dieta bogata w pełnoziarniste produkty takie  jak kasza bulgur pomaga utrzymać optymalną wagę i  może chronić przed chorobami serca. Obecność błonnik rozpuszczalnego może przyczynić się do obniżenia “złego” cholesterolu LDL.

 

Bulgur ( ugotowana według instrukcji na opakowaniu)

Pomidor

Pietruszka

Czerwona cebula

Oliwa z oliwek

Kmin rzymski

Odrobina cynamonu

Sok z cytryny

Sól i pieprz

 

  1. Do ugotowanej kaszy dodajemy pokrojony pomidor, cebulę i pietruszkę. Doprawiamy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, kminem rzymskim, cynamonem, solą i pieprzem.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s