Czekoladowy pudding/mus to pomysł na deser lub śniadanie. Jest naturalnie słodki – dlatego jest tak idealny.
Bazą deseru jest słodki ziemniak – batat to warzywo bogate w prowitaminy A, potas a także i błonnik. Beta karoten odpowiada za kolor ziemniaka i ma działanie antyoksydacyjne – czyli neutralizujące wolne rodniki – chroniące skórę i oczy.
Gorzka czekolada podkreśla smak ziemniaka i jest źródłem magnezu, żelaza i flawonoidów. Żelazo przyczynia się do prawidłowej produkcji krwi. Magnez wspiera prace układu krwionośnego. Antyoksydanty z grupy flawonoidów mają działanie chroniące organizm: układ sercowo-naczyniowy ( poprzez zmniejszanie oksydacji złego cholesterolu LDL), prace mózgu i pamięć.
2 łyżki kakao (100% kakało)
2-3 ziemniaki słodkie
½ filiżanki mleka migdałowego
Szczypta soli
Olej ( oliwa z oliwek, kokosowy lub z olej z dowolnych orzechów)
- Kroimy ziemniaki w kostkę. Dodajemy odrobinę oleju i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni celsjusza 45 min lub do miękkości.
- Miękkie ziemniaki blendujemy dodajemy kakało, mleko migdałowe, odrobine soli.
- Serwujemy z dowolnymi owocami ( ja proponuje borówki i truskawki).
Polish