Zupa z masłem orzechowym jest idealna na jesienną słotę. Połączenie fasoli i orzechowego kremu pomaga nam dostarczyć wszystkie esencjonalne aminokwasy – jak wiemy każdy z nich posiada różną i jakże ważną funkcję ( na przykład metionina – produkuje hormony i syntetyzuje białka, oczyszcza wątrobę, a tryptofan produkuję neuroprzekaźnik serotonina, ale również może być przekształcany w witaminę B3(niacynę).
Zupa jest prosta w wykonaniu i bardzo sycąca. Mała miseczka potrafi doskonale nasycić bez konieczności dodatkowego podjadania; jak wiemy taka praktyka pomoże nam utrzymać idealną sylwetkę.
Przepis na Zupę z Masłem Orzechowym Ciecierzycą i Fasolą
Około 3 filiżanki wody, wywaru z kurczaka lub wywaru warzywnego
½ części dużej cebuli
2 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli
½ puszki ciecierzycy
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka kminu rzymskiego
½ łyżeczki imbiru
Pieprz cayenne i sól
2-3 łyżki masła orzechowego
Odrobina sriracha sosu lub papryczka chili
Odrobina sosu sojowego
Około 1 łyżka Jogurtu naturalnego
- Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek; gdy warzywa lekko się zarumienią dodajemy je do gotującego się wywaru lub wody.
- Do tego samego garnka dodajemy fasolę i ciecierzycę, przyprawy – kmin rzymski, imbir, sól, pieprz cayenne ,masło orzechowe sos sriracha/lub papryczkę chili i sos sojowy – gotujemy na wysokim gazie; Następnie zmniejsz gaz i gotujemy dodatkowe 30 minut. Przy samym końcu dodajemy jogurt naturalny.
- Serwujemy z zielonym akcentem – zupę możemy serwować z tłuściutkim awokado, aromatyczną pietruszką czy cytrynową kolendrą.
Polish