Kolorowa, sałatka z pikantną ciecierzycą w roli głównej – jest małokaloryczna, prosta i zdrowa !!!
Ciecierzyca:
Według Nutrition Database 100 gram gotowanej ciecierzycy to 7.6 gram błonnika – czyli 27 % dziennego zapotrzebowania na to substancję. Błonnik nie tylko ułatwia trawienie, czy zapobiega zaparciom, ale okazuje się być pomocny w utrzymaniu odpowiedniej wagi.
Ciecierzyca to doskonałe źródło żelaza i folacyny. Żelazo i folacyna są nam potrzebne do produkcji krwi. To jednak nie wszystko – w tych malutkich ziarenkach znajdziemy spore ilości potasu, a także i selen. Pierwiastki potasu usuwają nadmiar soli z organizmu i tym samym regulują ciśnienie we krwi. Selen jest minerałem antyoksydacyjnym który neutralizuje wolne rodniki i ochronia komórek przed uszkodzeniem.
Ciecierzycę spożywamy pod różną postacią, popularnie w pastach typu hummus, kotletach lub w sałatkach. Można się pokusić , także o to aby podpieczone ziarenka ciecierzycy dodawać do zup i tym samym zamienić powszechnie używany groszek ptysiowy na cieciorkę – wtedy i tak zdrowa zupa będzie jeszcze zdrowsza.
Przepis na Banalnie Prostą Sałatkę z Ciecierzycy
Marchewka
Ogórek
Papryczki shishito ( lekko słodkie a zarazem lekko pikantne zielone papryczki)
Rzodkiewka
Awokado
Ciecierzyca
Pieprz cayenne
Odrobina oleju
*** Dressing ( proporcje dowolne)
Ocet Jabłkowy
Miód
Sól
Oliwa z oliwek
Odrobina wody
Ciecierzycę przyprawiamy pieprzem cayenne. Następnie podpiekamy ją na małej ilości oleju. Gotową ciecierzyce dodajemy do pokrojonych warzyw. Dodajemy dressing i na sam koniec awokado.
Polish