Brokuł i fasolka to zdecydowanie inspirująco-wiosnenny kolor – lecz zaproponowana sałatka kusi nas nie tylko zielenią ale także smakiem i swoistą lekkością która sprawia, że doskonale wpasowuję się w menu lunchowe, obiadowe lub kolacjyjne.
Sałatka zawiera słodkie ziarenka granatu , pikantną papryczkę chili i chrupkie orzechy włoskie. Całość jest dopełniona lekkim dressingem z soku cytryny i miodu. Na koniec dodałam ser kozi który genialnie komponuje się ze smakiem brokuła, granatu i orzechów włoskich. Ser kozi jest również lepiej trawiony w porównaniu do sera z mleka krowiego. ( Kuleczki tłuszczu sera koziego są zdecydowanie mniejsze i to usprawnia ich trawienie. Dodatkowo większa zawartość średniołancuchowych kwasów tłuszczowych polepsza ich absorpcje i użycie ich przez nas organizm).
Brokuł
Fasolka szparagowa
Czerwona paryka chili np. castabel
Granat
Cebula czerwona
Orzechy włoskie
Ser kozi
+ sól
+ olej
Dressing
Sok z cytryny
Miód
Do patelni z małą ilością oleju dodajemy papryczki chili; gdy olej się rozgrzeje dodajemy brokuł i fasolkę szparagową – lekko solimy. Smażymy do czasu, aż warzywa się zarumienią.
Na talerz nakładamy fasolkę i brokuł. Następnie granat, drobno pokrojoną czerwoną cebulę, orzechy włoskie i ser kozi. Lekko polewamy sokiem z cytyrny i miodem.
Polish