Przepis na Pełnoziarnisty Tarte z Mango
1 ¼ filiżanki mąki pełnoziarnistej
113 gram zimnego masła ( pokrojonego na małe kawałki)
Odrobina soli
2 łyżeczki cukru
około 2 łyżki zimnej wody
+ Ser ricotta wymieszany z co najmniej 1 łyżeczką cukru
+ Piana ubita z trzech białek + 2 łyżeczki cukru
+ 2- 3 owoce mango ( lub inne sezonowe owoce )
+ Odrobina cukru
+ Żółtko jajka
W food procesorze pulsujemy mąkę z kawałkami masła, solą i cukrem. Gdy drobinki masła obtoczą mąką dodajemy odrobine zimnej wody i ponownie pulsujemy. Uzyskane ciasto zostawiamy w lodówce na około 30 minut do 2 godziny.
Wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy. Układamy ciasto na blaszkę i delikatnie nakówamy widelcem . Lekko podpiekamy przez około 10 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni celciusza.
Na lekko upieczony spód nakładamy ser ricotta, ubitą piane z białek i pokrojone mango. Smarujemy żółtkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy dodatkowe 25-30 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni celciusza.
Smacznego!
