Awokado – 3 Przepisy z Awokado

Awokado  to bardzo kremowy i tłusty owoc , w 1/2  części awokado znajdziemy  około 12 gram tłuszczów i dostarczymy  130  zdrowych kalorii.    Tłuszcze znajdujące się w tym owoców są nienasycone, w dużej części jednonienasycone. Ten szczególny rodzaj tłuszczów  jest dla nas  dobroczynny,  gdyż obniżają poziom złego cholesterolu LDL, tym samym zmniejsza ryzyko zachorowalności na choroby serca.

Awokado zawiera błonnik  który usprawnia trawienie,  potas –  który normalizuje ciśnienie tętnicze , antyoksydacyjne witaminy E, i C,   jak również i  witamin K – która odpowiedzialna jest  za krzepliwość krwi.

Ten  zielony owoc  jest zródłem  karotenoidów –  luteiny i zeksantyny  –  które  wspierają i  chronią nasze oczy.

Awokado  dzięki swojej teksturze nadaje się jako zamiennik masła lub  majonezu – poza tą metodą  spożywania, pokrojone awokado dodajemy do sałatek co ułatwi  przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (  A, D,E, K ).

  • Guacamole

Składniki:

2 dojrzałe awokado

Pół papryczki jalapeno

Sok z 1/2  limonki lub cytryny

Pół czerwonej cebuli

Jeden średniej wielkości pomidor

świeża kolendra

Sól i pieprz

Kumin rzymski

Awokado rozgniatamy, następnie skraplamy sokiem z cytryny. Kroimy cebulę, papryczkę japanelo i pomidora. Dodajemy przyprawy, aby uzyskać akceptowany smak.

  • Prosta Sałatka z Awokado i Ogórkiem 

Ogórek

Całe Awokado

Odrobina Cebuli

Sól

Oliwa z Oliwek

  1. Kroimy ogórek w talarki, cebulę na drobną kostkę i awokado według własnego upodobania. Przyprawiamy solą i oliwą z oliwek
  • Zupa z Awokado 

1 – 1 1/2 filiżanki wody lub bulionu

2  całe i 1/2 awokado

Duży ząbek czosnku

1 mała cebula

Sok z 1 lub 2 limonek

Papryczka chilli ( dowolna japanelo lub czerwone chili ) – według uznania

Świeża kolendra około 4 łodygi

Świeża pietruszka około 3 łodygi

Sól

  1. Na rozgrzanej patelni z łyżką oliwi podsmażamy czosnek, papryczkę chilli i pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy do czasu, aż cebula zmięknie.
  2.  2.  Do blendera wlewamy wodę, awokado, podsmażoną zawartość patelni, limonkę, pokrojoną świeżą kolendrę i pietruszkę. Wszytko blendujemy w food procesorze.
  3. Zblendowaną zupę przelewamy do garnka, solimy  i lekko podgotowujemy ( zupy nie należy długo gotować,  gdyż wysoka i długa obróbka termiczna może spowodować gorzki smak awokado).

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s