Tarta z Brokułem, Porem i Cukinią

Gorzkawy smak brokuła sprawia, że często go omijamy – tarta brokułowa jest idealnym sposobem na wprowadzenia tego cennego warzywa do jadłospisu. Ta zaproponowana zawiera delikatny i lekko orzechowy ser o nazwie Comte – który podkreśla i wzbogaca smak brokuła i innych dodanych warzyw. Jeżeli nie mamy tego specyficznego sera możemy go zastąpić Gruyèro lub Emmentalerem. […]

Burger z Falafelem

Burger z falafelem to doskonały pomysł do tego aby wprowadzić warzywo strączkowe jakim jest ciecierzyca do naszej diety. Jak pokazuje większość badań dieta oparta na produktach pochodzenia roślinnego jak warzywa strączkowe, pełnoziarniste produkty, warzywa, owoce, orzechy i nasiona może zmniejszać ryzyko wielu chorób (chorób serca, nadciśnienia, wylewu czy cukrzycy typu 2). Statystyki What We Eat […]

Flatbread z Buraka z Dipem Jogurtowym z Zat’tarą lub Hummusem

Ta przekąska lub potrawa lunchowa jest bardzo aromatyczna; chlebek wyciągnięty z pieca pachnie wybornie… gdy się go doprawi dipem jogurtowym czy hummusem smakuje idealnie. Potrawa jest też zdrowa – dlaczego więc jej nie spróbować ? Flatbread jest wykonany z mąki białej która została połączona ze startym burakiem – takie połączenie nadało chlebkowi piękny lekko różowy […]

Sałatka z Sezamowym Tofu i Arbuzem

Prosta sałatka w sam raz na zakończenie lata… Głównymi składnikami są tofu i arbuz. Tofu ma korzenny smak imbiru i lekko orzechowy smak uprażonych nasion sezamowych. Soczysty arbuz który dodałam był bardzo słodki i chrupki – orzezwiał , a przede wszystkim odtwarzał kończący się smak sezonu. Sałatka była doprawiona lekkim dessingiem bazyliowym z lekko […]

Tarta z Pomidorami Koktajlowymi i Karmelizowaną Cebulą

Tarta z pomidorami koktajlowymi i fetą to swoista ala pizza stworzona z pysznie kruchego ciasta . Głównym składnikiem tarty są pomidor koktajlowe– ten wybór nie był przypadkowy – są to najczęściej kupowane i spożywane owoce na świecie. Nie jest chyba zaskoczeniem, ale pomidor ma wiele wartości odżywczych; w tak niepozornym produkcie znajdziemy potas, prowitaminy A(beta […]

Sałatka z Zieloną Soczewicą i Pieczarkami

Sałatka z zieloną soczewicą i pieczarkami jest sycąca, dlatego jest to danie stworzone na lunch…. Soczewica jako roślina strączkowa bogata jest w białka roślinne – jak wiemy ten szczególny bo występujący w różnych kolorach produkt odgrywa główną rolę w dietach wegańskich czy wegetariańskich. Skromna soczewica połączona z innymi produktami roślinnymi zawierającymi aminokwasy metioninę i tryptofan […]

Proste Warzywa z Patelni z Dodatkiem Fioletowego Kalafiora

Warzywa z patelni to tak jak sałatki czy zupy, idealny pomysł do inkorporacji większej ilości warzyw do codziennej diety . Ja użyłam te warzywa które miałam pod ręką czyli – cukinie, paprykę czerwoną i zieloną, brokuł, szparagi, cebulę i kalafior. Warzywa pod taką postacią pasują na lunch, dodatek do obiadu lub jako kolacja. Fioletowy Kalafior […]