Tarta z pomidorami koktajlowymi i fetą to swoista ala pizza stworzona z pysznie kruchego ciasta . Głównym składnikiem tarty są pomidor koktajlowe– ten wybór nie był przypadkowy – są to najczęściej kupowane i spożywane owoce na świecie.
Nie jest chyba zaskoczeniem, ale pomidor ma wiele wartości odżywczych; w tak niepozornym produkcie znajdziemy potas, prowitaminy A(beta karoten), witaminę C, miedź, selen i wiele innych cennych mikro i makro-elementów .
Pomidor to produkt małokaloryczny – spożywa się go często podczas odchudzania, ale i nie tylko – smakuje pod każdą postacią i tworzy doskonałą parę z przeróżnymi produktami.
Pomidor swoją znikomo kaloryczność zawdzięcz wodzie. Według USDA Nutrition Database w 1 filiżance pomidorów koktajlowych znajdziemy, 141 grama wody, 5.8 grama węglowodanów- około 4 grama cukru ( fruktozę i glukozę), odrobina białka i 1.8 grama błonnika.
Pomidor zawiera dwa rodzaje błonnika nierozpuszczalny i rozpuszczalny – oba wpływają pozytywnie za nasze zdrowie. Błonnik nierozpuszczalny wspomaga perystaltykę jelit, usuwa niechciane i zaległe resztki z naszego układu trawiennego. Rozpuszczalny błonnik to pektyna. Pektyna, absorbuje wodę i pęcznieje w układzie trawiennym – to nadaje uczucia sytości – co sprawia, że jemy mniej pokarmów.
Tarta smakuje pysznie, jest szybka i prosta -idealna na obiad czy lunch.
Karmelizowana Cebula
Oliwa z oliwek
Czerwona cebula ( pokrojona w równe talarki)
Odrobina Soli
Odrobina cukru brązowego
- Do rozgrzanego oleju dodajemy talarki cebuli. Smażymy na małym ogniu około 20 minut – do czasu, aż cebula uzyska pięknie brązowy kolor. Przed samym końcem smażenia dodajemy cukier brązowy i lekko solimy.
+ Pomidory Koktajlowe
+ Ser feta
+ Bazylia
+ 1-2 jajka (rozbite)
Kruche Ciasto Pełnoziarniste
1 ¼ filiżanki mąki pełnoziarnistej
113 gram zimne masło ( pokrojonego w drobne talarki )
Odrobina soli
2-3 łyżki uprażonego siemienia lnianego
Odrobina zimnej wody
- W food procesorze mieszamy wszystkie składniki.
- Uzyskane ciasto wkładamy do lodówki na około 30 minut.
- Wyjmujemy ciasto i układamyna blaszcze. Przed nałożeniem pomidorów i reszty składników – lekko podpiekamy w 160 stopniach około 5-10 min.
- Na lekko podpieczone ciasto nakładamy karmelizowaną cebulę. Dodajemy odrobinę świeżej bazylii, pomidory koktajlowe, posypujemy fetą. Dodajemy rozbite jako i pieczemy w 160 stopniach dodatkowe 15-20 minut ( lub do czasu, aż się tarta upiecze i zarumieni).
Polish