Proste Warzywa z Patelni z Dodatkiem Fioletowego Kalafiora

Warzywa z patelni to tak jak sałatki czy zupy, idealny pomysł do inkorporacji większej ilości warzyw do codziennej diety .   Ja użyłam  te warzywa  które miałam pod ręką czyli  – cukinie, paprykę czerwoną i zieloną, brokuł, szparagi,  cebulę i kalafior. Warzywa pod taką postacią pasują na lunch,  dodatek do obiadu lub jako kolacja.

Fioletowy Kalafior

Kalafior który był użyty to  odmiana o pięknie fioletowy kolorze; on znakomicie podkreślił kolor dania,  jak również wzbogacił je w dodatkowe fitoskładniki.

Tak jak czerwona kapusta – fioletowy kalafior  zawdzięcza swą barwę antocyjanom. Antocyjany  to fitoskładniki pochodzące z grupy flawonoidów. Te związki organiczne mają właściwości  biologiczne, które mogą wspierać funkcje naszego organizmu; między innymi ,  jak ukazuje część  badań epidemiologicznych,  zwiększona ilość antocyjanów w diecie  może zmniejszać ryzyko zachorowalności na choroby serca.

Dodatkowo te wdzięczne warzywo  jest niskokaloryczne, bogate w  błonnik, witaminę C i żelazo. W porównaniu do białego kalafiora – zawiera większą ilość prowitaminy A. Fioletowa odmiana posiada   tyle samo   fitosteroli co jego biały  brat bliźniak . ( fitosterole –  substancji  które zmniejszają absorbcję cholesterolu) 

Smakowo – kalafior fioletowy ma lekko orzechowy i delikatny smak, dlatego doskonale sprawdza się w wielu potrawach. Warto jest go wprowadzić do diety ze względu na wartości odżywcze , jak również i te estetyczne –gdyż  danie z jego użyciem wygląda ładnie i ciekawie.

Papryka czerwona i zielona

Brokuł

Kalafior fioletowy (lub biały albo pomarańczowy)

Szparagi

Cukinia

Cebula

Ząbki czosnku

+ Sól i pieprz cayenne

+ Suszone oregano

+ Świeży koper lub pietruszka

+ Olej do smażenia

  1. Warzywa kroimy; dodajemy  przyprawy  i odrobine oleju.
  2. Do  rozgrzanej patelnie z dodatkiem  oliwy,  dodajemy pokrojone warzywa. Smażymy na małym ogniu. Na sam koniec dodajemy świeże zioła.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s