Ta bezmięsna sałatka jest smaczna i pożywna – nie zawiera mięsa pomimo to jest dobrym źródłem pełnowartościowego roślinnego białka ( sałatka zawiera wszystkie esencjonalne aminokwasy – czyli te 9 aminokwasów które muszą być dostarczane z diety)
Głównym składnikiem sałatki jest komosa ryżowa, 1 filiżanka tego zboża zawiera około 8 gram pełnowartościowego białka i 5 gram błonnika ( USDA Nutrition Database).
Brokuł i kapusta czerwona dostarczają spore ilości witaminy C, jak również i fitoskładniki między innymi indole czy sulforafan ( jak pokazują badania epidemiologiczne ich synergiczne działanie może zmniejszać ryzyko zachorowalności na niektóre nowotwory).
Smak sałatki podkreślony jest sosem wykonany na bazie kremowego masła migdałowego; orzeszki nadają sałatce chrupkości, a świeża kolendra piękny cytrynowy aromat.
Sałatkę przyrządza się szybko; jest idealna na lunch, sprawdza się również jako dodatek do obiadu.
1 filiżanka trzykolorowej komosy
Czerwona kapusta ( ilość dowolna posiatkowana)
Brokuł ( ilość dowolna)
Garść świeżej kolendry
Szczypiorek
Pokrojone orzeszki
Opcjonalnie sok z 1/2 cytryny , awokado
Sos do Sałatki
1/4 filiżanki masła z migdałów lub orzechowego
3 łyżki sosu tamari lub sos sojowy
1 łyżka miodu
1 łyżka octu ryżowego lub cytrynowego
1 łyżka oleju z oliwek lub sezamowego
Odrobina startego imbiru
sok z 1/2 cytryny
Wszystkie składniki na sosu mieszamy.
- Komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek lekko podsmażamy brokuł ( możemy też dodać 2 ząbki czosnku)
- W misce mieszamy komosę, brokuł, kapustę czerwoną, pokrojony szczypior i kolendrę
- Doprawiamy sosem
//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js
<!– Add 1 –>
<ins class=”adsbygoogle”
style=”display:block”
data-ad-client=”ca-pub-9819287534396275″
data-ad-slot=”4005167071″
data-ad-format=”auto”
data-full-width-responsive=”true”></ins>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Polish