Prosta kanapka o ciekawym smaku i wyjątkowych wartościach odżywczych. Takie śniadanie przypadnie do gustu osobom lubiącym jajka, gdyż do tej kanapki możemy je dodać pod różną postacią. Rapini ma lekko gorzkawy smak jednak dzięki blanszowaniu i gdy połączymy je z pieczarkami i jajkiem ta goryczkowość jest niewyczuwalna.
Rapini to warzywo z rodziny brassica , bogate w beta karoten , witaminę K, folacynę , potas i wiele innych minerałów, witamin i fitoskładników ( indole, sulforafan) . Jajko dostarczy białka , a pełnoziarnisty chleb cennego błonnika.
Poranny posiłek to jeden z najważniejszych posiłków wciągu dnia , gdy zwiera on tak dużo ilość skoncentrowanych cennych elementów mamy pewność, że nasz dzień zacznie się produktywniej i zdrowiej; takie zbilansowane śniadanie zwiększa, także prawdopodobieństwo, tego, że pod koniec dnia dostarczymy organizmowi wiele niezbędnych wartości odżywczych.
Rapini
Pieczarki ( pokrojone)
Oliwa
Pieprz Cayenne
Sól
Jajko
Masło
Chleb Pełnoziarnisty
+ Awokado
- Blanszowanie: do wrzącej wody ze sporo ilością soli dodajemy bukiet rapini – gotujemy około 2 minuty. Następnie wyjmujemy rapini z wrzątku i przekładamy do zimnej wody; pozostawiamy tam produkt przez około 2 minuty; po tym czasie odcedzamy, odcinamy twarde części z warzywa pozostawiając tylko liście i małe łodygi. ( gotowanie w wodzie z solą może pomóc nam usunąć gorycz z rapini) .
- Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojone rapini – około 5 minut. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy dodatkowe 3 minuty. Doprawiamy pieprzem cayenne i opcjonalnie lekko solimy.
- Na roztopionym maśle smażymy jajko.
- Układamy kanapki według własnego upodobania.
Polish