Pyszny napój doskonały na deser; ma smak słodki i lekko pikantny – połączenie jest idealne. Z własnego doświadczenia wiem – przy filiżance takiego napoju doskonale się wypoczywa i następnie zasypia.
Kurkuma jest powszechnie uważana za przyprawę mającą działanie pro-zdrowotne – przeciwzapalne, zmniejszające ryzyko wielu chorób lub też poprawiające trawienie. Badania nad kurkumą nie są jednoznaczne dlatego nie można stwierdzić, iż kurkuma to panaceum na wiele dolegliwości.
Szereg badań na zwierzętach i ludziach pokazuje, że kurkuma i występująca tam aktywna substancja ma właściwości zdrowotne ( antyoksydacyjne, przeciwzapalne) – dlatego szczypta tej pomarańczowej przyprawy nie tylko nada daniu wyrazisty smak , ale w synergii z innymi substancjami aktywnymi które pochodzą z innych produktów zwiększy też właściwości zdrowotne potrawy.
Czarny pieprz doskonale wyostrza smak napoju ale też zwiększa absorbcje kurkuminy – aktywnej substancji kurkumy. Cynamon natomiast lekko ociepla swym ciepłym aromatem i słodkim smakiem.
2 filiżanki mleka migdałowego
Około 5 cm kurkumy
Około ½ łyżeczki cynamonu
Odrobina miodu do smaku
Pieprz czarny
- Kurkumę dokładnie myjemy i kroimy w talarki lub ścieramy na tarce
- Do garnka wlewamy mleko migdałowe i dodajemy kurkumę – gotujemy na średnim gazie, aż się zagotuje
- Następnie dodajemy cynamon, miód(jeżeli mleko nie jest słodkie) i pieprz czarny – całość gotujemy do nie więcej niż 20 minut.
Polish