Ciastka z mąki ryżowej to lekki deser który doskonale smakuje z kawą czy z mlekiem. Smak ich podkreśla kardamon, i delikatna nuta wody pomarańczowej. Pokruszone pistacje pięknie dekorują ciastka, i nadają fajne połączenie smakowe.
Ten deser jest doskonały na jesień, gdyż ciepły, lekko cytrynowy i pieprzowy smak kardamonu rozgrzewa i przywraca siły.
Kardamon jest jedną z najdroższych przypraw świata, a jej piękny i przyjazny aromat potrafi uzależnić.
Siła kardamonu leży nie tylko w smaku czy zapachu , ale także i w jego właściwościach pozdrowotnych; bowiem potrawy, czy też herbata z dodatkiem kardamonu mogą polepszyć apetyt, czy pomóc przy zaparciach.
Ciastka są bardzo smaczne, lekko kruche i aromatyczne. Ich smak zapada w pamięci…
Przepis na Ciastka z Mąki Ryżowej i Kardamonem
1 ½ filiżanki mąki ryżowej
¾ łyżeczki kardamonu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Odrobina soli
2 jajka
około ¼ filiżanki cukru ( ja dodałam odrobine mniwj niż ¼ filiżanki)
½ filiżanki masła
¼ filiżanki oliwy z oliwek
odrobina zapachu waniliowego lub cukru waniliowego
1 łyżka wody pomarańczowej ( bez dodatku cukru; jeżeli nie mamy możliwości kupienia takiej wody, możemy użyć wodę z dodatkiem skórki z pomarańcza lub połączyć wodę ze skórką pomarańcza odstawić ją na kilka godzin do lodówki, po to aby smak pomarańcza połączył się z wodą )
+ Pokruszone pistacje
- Mąkę mieszamy z kardamonem, proszkiem do pieczenia i odrobiną soli.
- Do jajek dodajemy cukier i zapach waniliowy, miksujemy, po to aby uzyskać puszystą masę. Następnie dodajemy masło, oliwę z oliwek i wodę – dokładnie miksujemy
- Do mąki dodajemy mokrą masę i dokładnie mieszamy.
- Uzyskane ciasto odstawiamy do lodówki na około 5-6 godzin.
- Formujemy ciastka i posypujemy pistacjami. Pieczemy 175 stopniach Celsjusza, 10-15 minut lub do upieczenia.
Polish