Tarta z borówką amerykańską i czerwonym pomarańczem to wyborny smak i esencja cytrusowa która znakomicie pobudza nasze zmysły smaku i węchu. Te kruche i owocowe ciasto jest idealną propozycją na każdą okazję.
Borówka amerykańska to mały i urokliwy owoc który posiada wartości prozdrowotne- borówka to niezawodna ochrona przed starzeniem i utratę pamięci. Jak pokazują badania borówki i zawarte w nich flawonoidy – antocyjanidyny mogą mieć dobroczynny wpływ na procesy poznawcze takie jak zapamiętywanie, uczenie się, efektywniejsze podejmowanie decyzji lub rozumowanie. Jednym słowem borówki powinny znajdować się na naszych talerzach.
Inne produkty bogate w flawonoidy są również wskazane; bowiem nie jest dokładnie wiadomo które flawonoidy polepszają pamięć, koncentracje czy umiejętności uczenia się; warto jest więc dostarczać różnorodnych produktów zawierających te korzystne związki , gdyż zaobserwowano, że urozmaicona dieta bogata w związki z grupy flawonoid może mieć pozytywne efekty na pracę naszego mózgu.
Inne Przykłady Produktów :
- szpinak, papryka, cebula, brokuł, – flawonole
- owoce cytrusowe- pomarańcz, cytryna, mandarynki – flawanony
- gorzka czekolada, herbata, pistacje, orzechy nerkowe – flawanole
- soja i produkty z tofu – isoflawony
- truskawki , jeżyny, maliny, winogrona, wiśnie, czerwona fasola, orzechy pekan, orzechy włoskie – antocyjanidyny
Ciasto:
1 filiżanka mąki białej
½ filiżanki zimnego masła ( pokrojone w kostkę )
1/3 filiżanki orzechów pekan
Około ¼ filiżanki cukru pudru
Odrobina Soli
1. Do food procesora dodajemy wszystkie składniki – mieszamy do czasu, aż całość się połączy. Wykładamy ciasto na okrągłe żaroodporne naczynie i lekko podpiekamy w 175 C przez około 15-20 minut. Po tym czasie wyjmujemy kruche ciasto i nakładamy nadzienie.
Nadzienie:
Borówki Amerykańskie
Odrobina malin ( opcjonalnie)
2 jajka
1 łyżka cukru pudru
Sok z jednego dużego czerwonego pomarańcza
Pokrojona skórka z pomarańcza (odrobina)
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2. Jajka miksujemy z cukrem do czasu, aż uzyskamy lekką piane. Następnie dodajemy sok z pomarańcza, proszek do pieczenie .
3. Na lekko podpieczone ciasto nakładamy borówki i dla kontrastu maliny. Następnie rozprowadzamy pokrojoną skórka z pomarańcza. Wlewamy masę z jajek i pieczemy w 175C przez dodatkowe 20 minut.
Polish