Aromatyczna, lekka i pożywna wegetariańska muffina to znakomity pomysł na zdrowszy deser, lub też śniadanie. Muffiny zawierają orzechy włoskie, korzenny imbir, wonną gałkę i cynamon.
Każda inkorporacja warzyw jest cenna i ten przepis pokazuje , iż warzywa można dodawać do deserów. Zaproponowane babeczki są smakowite, a do tego posiadają istotne bo bogate w wartości odżywcze i fitoskładniki warzywa.
Przepis na Marchewkowo-Jarmużowo -Jabłkowe Muffiny:
1 filiżanka mąki białej
½ filiżanki mąki żytniej lub pełnoziarnistej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki imbiru
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
4 łyżki masła
¼ filiżanki syropu klonowego
¼ filiżanki cukru (lub mniej – ja dodałam niepełeną 1/4 miarki cukru)
1/3 filiżanki musu jabłkowego
½ filiżanki jogurtu waniliowego ( odtłuszczony)
1 filiżanka drobno posiekanego jarmużu ( do tej czynności użyłam food processor)
1 filiżanka drobno posiekanej marchewki ( do tej czynności użyłam food prcessor)
1/3 filiżanki drobno posiekanych orzechów włoskich
- Składniki suche : Mieszamy mąkę białą, żytnią, proszek do pieczenia, imbir, cynamon i gałkę muszkatołową
- Składniki mokre: W oddzielnej misce miksujemy 4 łyżki masła z cukrem – do czasu aż uzyskamy kremową konsystencje. Następnie dodajemy jogurt, mus jabłkowy i syrop klonowy.
- Do składników mokrych dodajemy składniki suche, a także i marchewkę, jarmuż i orzechy włoskie – mieszamy.
- Uzyskaną masę nakładamy do formy do babeczek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 C przez 16-18 minut.
Polish