Krem z Kalafiora z Kminem i Curry

Uwielbiam zupy  bardzo, aromatyczne, kremowe,  sycące i rozgrzewające.Spożywając zupę na obiad czuje się syta,  aż do samej kolacji; Mogę śmiało stwierdzić, że zupy są świetnym pożywieniem przy odchudzaniu – oczywiście w małych lub średnich porcjach . Zupy są źródłem witamin, minerałów,  a także zawierają cenny składnik odżywczy jakim jest błonnik.

Tak dla porównania,  soki  warzywne są pozbawione  błonnika, i to powoduje,  że po jego wypiciu po krótkim czasie czujemy ponowne uczucie głodu – z zupami jest zecydowanie inaczej błonnik niweluję głód na dłużej.  Jeżeli chcesz – do zupy  możesz dodać kurczaka, jednak bez tego dodatku,  zupa  zawiera białka które  dostarcza ser mozzarella.

4 miarki cup wywaru z kurczaka lub warzywnego

1/2 główki kalafiora

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki kolendry

100 g sera mozzarella

3 łyżki masła

2/4 miarki cup mleka

Pietruszka

Sól

 

  1. Podgrzewamy wcześniej przygotowany wywar. Gdy rosół się zagotuje dodajemy pokrojony  kalafior i przyprawy – curry, kmin rzymski, kolendrę. Gotujemy do czasu, aż kalafior będzie lekko ugotowany.
  2. Po średnim ugotowaniu kalafiora blendujemy wywar .
  3. Gdy zupa została zblędowana, wstawiamy ją ponownie do zagotowania. Wtedy dodajemy mozzarelle, mleko masło  i sól –  gotujemy przez około 5-10 minut . Na sam koniec dodajemy pietruszkę

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s