Uwielbiam zupy bardzo, aromatyczne, kremowe, sycące i rozgrzewające.Spożywając zupę na obiad czuje się syta, aż do samej kolacji; Mogę śmiało stwierdzić, że zupy są świetnym pożywieniem przy odchudzaniu – oczywiście w małych lub średnich porcjach . Zupy są źródłem witamin, minerałów, a także zawierają cenny składnik odżywczy jakim jest błonnik.
Tak dla porównania, soki warzywne są pozbawione błonnika, i to powoduje, że po jego wypiciu po krótkim czasie czujemy ponowne uczucie głodu – z zupami jest zecydowanie inaczej błonnik niweluję głód na dłużej. Jeżeli chcesz – do zupy możesz dodać kurczaka, jednak bez tego dodatku, zupa zawiera białka które dostarcza ser mozzarella.
4 miarki cup wywaru z kurczaka lub warzywnego
1/2 główki kalafiora
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki kolendry
100 g sera mozzarella
3 łyżki masła
2/4 miarki cup mleka
Pietruszka
Sól
- Podgrzewamy wcześniej przygotowany wywar. Gdy rosół się zagotuje dodajemy pokrojony kalafior i przyprawy – curry, kmin rzymski, kolendrę. Gotujemy do czasu, aż kalafior będzie lekko ugotowany.
- Po średnim ugotowaniu kalafiora blendujemy wywar .
- Gdy zupa została zblędowana, wstawiamy ją ponownie do zagotowania. Wtedy dodajemy mozzarelle, mleko masło i sól – gotujemy przez około 5-10 minut . Na sam koniec dodajemy pietruszkę
Polish