Lekka przekąska z rybą w roli głównej – jest smaczna i szybka w przyrządzeniu. Tilapia połączona z wiórkami kokosowymi traci swój specificzny morski smak. Jeżeli nie przepadamy za tilapią możemy zastąpić ją innym rodzajem ryby jak chociażby okoniem morskim.
Tilapia nie zawiera sporej ilości kwasów tłuszczowych omega 3 pomimo to jest doskonałym, wyborem – obfituje w cenne białko , zawiera małe ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, jest dobrym źródłem witaminy D i witaminy B12. Ryba ma niską wartość energetyczną, 1 filet ( 87 gram) to około 112 kalorii – jest więc to produkty odpowiedni dla osób dbających o linie.
Paluszki rybne w kokosie mogą być serwowane jako przekąska, ale również jako obiad. Smakują wszystkim bez wyjątku – dzieciom i dorosłym. Ich smak komponuje się wybornie z delikatny sosem z mleka kokosowego z nutą kurkumy i aromatycznego curry.
Paluszki Rybne w Kokosie
Dowolna ryba np tilapia
Biały pieprz
Sól
Jajko
Mąka
Wiórki kokosowe
Olej
- Rybę kroimy tak aby powstały z nich małe paluszki. Lekko solimy i opruszamy białym pieprzem;
- Przyprawione paluszki obtaczamy w mące, następnie w jajku i w kokosie;
- Lekko i szybko podsmażamy na patelnie tylko po to aby się zarumieniły; następnie pieczemy w piecu nagrzanym do około 190 stopni C do upieczenie ( niedługo około 10 max 15 min)
Sos z Mleka Kokosowego z dodatkiem Kurkumy i Curry
Mleko kokosowe
Curry
Kurkuma
Sól
Odrobina cukru
Pieprz
Odrobina mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej ( po to aby sos lekko zgęstniał)
- Przyprawiamy według własnego smaku. Dodajem odrobine mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej – gotujemy na małym gazie.
Polish