Sałatka z Arbuzem i Rukolą z Dodatkiem Cytrynowo-Miodowego Sosu

Arbuz znakomicie gasić pragnienie, jest orzezwiający,  to doskonały produkt letni. 100 gram świeżego arbuza to około 91 gram wody, 7.55 gram węglowodanów,  znikoma część białka i odrobina błonnika.

Arbuz dostarcza witaminy, minerały i związki organiczne które wzmacniają naszą odporność, prace serca i usprawniają produkcję energii.

W 100 gramach arbuza znajdziemy:

  • Witaminę C, kwas askorbinowy pełni wiele funkcji – między innymi, przyczynia się do   produkcji kolagenu, bierze udział w produkcji neuroprzekaźnika  serotonina czyli tak zwanego  hormonu szczęścia; witamina C  może również usprawniać pracę układu odpornościowego.
  • Potas usuwa nadmiar soli z organizmu i tym samym obniża ciśnienie krwi
  • Witaminy z grupy B –  witaminy rozpuszczalne w wodzie,  część z nich jest niezbędna do produkcji energii czyli „przemiany pożywienia na energię” która potrzebna jest nam do codziennego funkcjonowania.

Arbuz zawiera, także czerwony pigment zwany likopenem. Likopen jest silnym antyoksydantem  który neutralizuje wolne rodniki. Ten związek organiczny ochrania nasz organizm przed wczesnym starzeniem.

Główny składnikiem sałatki jest arbuza; jest on pełen wartości odżywczych, do tego jest soczysty, słodki i jego czerwień doskonale   akcentuje  zieleń rukoli i biel sera; Smak arbuza komponuje się ze słoną fetą i cytrusowo wonią dressingu.

Jeżeli chcecie dodać  porcje węglowodanów w postaci  farro czy komosy to śmiało możecie to zrobić – sałatka będzie smakowała równie smacznie!

Ta sałatka jest jedną z moich ulubionych  sałatek –  jest prosta i pożywna;  po zjedzeniu  jednej porcji tej sałatki  nie mam ochoty na deser, gdyż słodki i dojrzały arbuz spełnia  wdzięcznie rolę ciastka.

Przepis na Sałatkę

Arbuz

Rukola

Ser Feta

Siemienie Lniane

 Cytrynowo-Miodowy Sos 

( proporcje można dodać według  własnego uznania;  w nawiasie podałam  moje proporcje )

Oliwa z oliwek (1/4 filiżanki)

Ocet jabłkowy (1/4 filiżanki)

Miód ( 1-2łyżki )

Sok z cytryny ( 1 łyżka)

Odrobina soli

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s