Arbuz znakomicie gasić pragnienie, jest orzezwiający, to doskonały produkt letni. 100 gram świeżego arbuza to około 91 gram wody, 7.55 gram węglowodanów, znikoma część białka i odrobina błonnika.
Arbuz dostarcza witaminy, minerały i związki organiczne które wzmacniają naszą odporność, prace serca i usprawniają produkcję energii.
W 100 gramach arbuza znajdziemy:
- Witaminę C, kwas askorbinowy pełni wiele funkcji – między innymi, przyczynia się do produkcji kolagenu, bierze udział w produkcji neuroprzekaźnika serotonina czyli tak zwanego hormonu szczęścia; witamina C może również usprawniać pracę układu odpornościowego.
- Potas usuwa nadmiar soli z organizmu i tym samym obniża ciśnienie krwi
- Witaminy z grupy B – witaminy rozpuszczalne w wodzie, część z nich jest niezbędna do produkcji energii czyli „przemiany pożywienia na energię” która potrzebna jest nam do codziennego funkcjonowania.
Arbuz zawiera, także czerwony pigment zwany likopenem. Likopen jest silnym antyoksydantem który neutralizuje wolne rodniki. Ten związek organiczny ochrania nasz organizm przed wczesnym starzeniem.
Główny składnikiem sałatki jest arbuza; jest on pełen wartości odżywczych, do tego jest soczysty, słodki i jego czerwień doskonale akcentuje zieleń rukoli i biel sera; Smak arbuza komponuje się ze słoną fetą i cytrusowo wonią dressingu.
Jeżeli chcecie dodać porcje węglowodanów w postaci farro czy komosy to śmiało możecie to zrobić – sałatka będzie smakowała równie smacznie!
Ta sałatka jest jedną z moich ulubionych sałatek – jest prosta i pożywna; po zjedzeniu jednej porcji tej sałatki nie mam ochoty na deser, gdyż słodki i dojrzały arbuz spełnia wdzięcznie rolę ciastka.
Przepis na Sałatkę
Arbuz
Rukola
Ser Feta
Siemienie Lniane
Cytrynowo-Miodowy Sos
( proporcje można dodać według własnego uznania; w nawiasie podałam moje proporcje )
Oliwa z oliwek (1/4 filiżanki)
Ocet jabłkowy (1/4 filiżanki)
Miód ( 1-2łyżki )
Sok z cytryny ( 1 łyżka)
Odrobina soli
Polish