Sałatka z Młodym Jarmużem z Cukinią z Dodatkiem Bazyliowego Sosu

Letnia sałatka o aromacie  śródziemnomorskim – bazylii i czosnku.  Jest lekka, prosta i smaczna….

Sałatka nie zawiera mięsa, gdyż jej źródłem białka jest ciecierzyca. Aby dostarczyć wszystkie esencjonalne aminokwasy warto jest połączyć ciecierzycę z  kaszą, ryżem lub pełnoziarnistym pieczywem.

Sałatka jest niskokaloryczna idealna na lunch, kolacje lub jako dodatek do obiadu.

Młody jarmuż

Zielona i żółta  cukinia ( kroimy na talarki a następnie na pół)

Marchewka  (starta)

Ciecierzyca z puszki lub ugotowana

Parmezan

Bazyliowy Dressing

Bazylia

Oliwa z oliwek

Sól i pieprz

Czosnek ( około 3 ząbki)

 

  1. Do food procesora dodajemy garść bazylii, około 3 ząbki czosnku, oliwę z oliwek, sól i pieprz – miksujemy;
  2. Pokrojoną żółtą i zieloną cukinie podsmażamy na oliwie z oliwek – do czasu, aż się lekko zarumieni;
  3. W misce mieszamy jarmuż, marchewkę i ciecierzycę – doprawiamy dressingem i mieszamy. Następnie dodajemy usmażoną cukinię i starty parmezan;

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s