Letnia sałatka o aromacie śródziemnomorskim – bazylii i czosnku. Jest lekka, prosta i smaczna….
Sałatka nie zawiera mięsa, gdyż jej źródłem białka jest ciecierzyca. Aby dostarczyć wszystkie esencjonalne aminokwasy warto jest połączyć ciecierzycę z kaszą, ryżem lub pełnoziarnistym pieczywem.
Sałatka jest niskokaloryczna idealna na lunch, kolacje lub jako dodatek do obiadu.
Młody jarmuż
Zielona i żółta cukinia ( kroimy na talarki a następnie na pół)
Marchewka (starta)
Ciecierzyca z puszki lub ugotowana
Parmezan
Bazyliowy Dressing
Bazylia
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Czosnek ( około 3 ząbki)
- Do food procesora dodajemy garść bazylii, około 3 ząbki czosnku, oliwę z oliwek, sól i pieprz – miksujemy;
- Pokrojoną żółtą i zieloną cukinie podsmażamy na oliwie z oliwek – do czasu, aż się lekko zarumieni;
- W misce mieszamy jarmuż, marchewkę i ciecierzycę – doprawiamy dressingem i mieszamy. Następnie dodajemy usmażoną cukinię i starty parmezan;
Polish