Chłodnik z Ogórka i Papryki

Lato to idealny czas na chłodnik; chłodna zupa jest orzezwiająca, nawadniająca i obfitująca w wartości odżywcze.

Głównym składnikiem zupy jest ogórek i papryka. Ogórek zawiera sporo wody lecz mniej witaminy i soli mineralnych. Ogórki działają moczopędnie dlatego mogą być pomocne  wtedy gdy organizm nagromadził nadmiar wody.

Papryka zawiera  więcej wartości odżywczych między innymi, kwas askorbinowy, prowitaminę A i witaminę B6.

Ponadto zupa zawiera potas który pomaga regulować ciśnienie  i błonnik który doskonale usprawnia trawienie.

Smak chłodnika podkreśla koper; jego ciepły akcent  – anyżu połączonego z selerem  doskonale podkreśla smak warzyw. Kremówka nadaje kremową i delikatną konsystencje. Dzięki  ząbkom czosnku zupa zyskuje przeciwzapalne właściwości i doskonały aromat.

Zupa jest mało kaloryczna – można ją spożywać na obiad lub lunch.

1 i ½ ogórka średniego

1 średnia papryka zielona

2-3 ząbki czosnku

Koper

½ filiżanki kremówki lub chudej maślanki

Sok z ½ cytryny

Sól i pieprz

Szczypior

Odrobina oliwy z oliwek

+ rzodkiewka, awokado, koper

 

  1. Do blędera dodajemy pokrojony ogórek, paprykę, czosnek, koper i szczypior. Dodajemy kremówkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz – całość miksujemy . Jeżeli konsystencja jest  za gęsta możemy  dodać odrobinę wody.
  2. Talerz dekorujemy (opcjonalnie)  pokrojoną rzodkiewką, awokado i koprem

2 thoughts on “Chłodnik z Ogórka i Papryki

    1. W chłodniku smak słodkiej papryki jest średnio wyczuwalny – mocniej go aromatyzuje ogórek i koper 🙂

      Pozdrawiam,
      Joanna

Leave a Reply to Joanna Cancel reply