Krem Szpinakowo-Kalafiorowy

Bardzo prosta zupa z kalafiora i szpinaku obfitująca w błonnik, witaminy z grupy B, potas , karotenoidy czy glukozynolany; glukozynolany obecne są w warzywach z rodziny brassica czyli warzywach takich ja kalafior, brokuł czy kapusta. Podczas trawienia glukozynolany przekształcane są w składniki aktywne takie jak izotiocyjaniany i indole ( indole 3-karbinol). Laboratoryjne badania wykonywane na […]