Lekkie i aromatyczne placuszki – szybkie w przyrządzeniu i dobre w smaku. Bazą placków są ugotowane ziemniaki; ziemniaki możemy ugotować dzień wcześniej lub też użyć te który pozostał nam z obiadu dnia poprzedniego.
Ziemniak obfituje w potas. Potas jest niezbędny minerałem w diecie, gdyż pomaga normalizować ciśnienie tętnicze. Według statystyk potasu jemy zdecydowanie za mało. Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 podkreśla jak ważny jest potas dla naszego zdrowia i rekomenduję konsumpcje produktów zawierający ten cenny pierwiastek. Institute of Medicine (IOM) rekomenduję spożycie potasu ( adequate intake AI) w wartości 4700mg/na dzień. Ziemniak to nie tylko potas ale taż witaminy C, witamin B6 i błonnika.
Smak ziemniaka jest podkreślony fetą – ten owczy ser zawiera spore ilości soli dlatego całości nie należy, aż tak dużo dosalać.
Placki są fajne – mogą być alternatywą placków ziemniaczanych; smakują dobrze z sosem tzatziki. Można je piec w piekarniku lub na patelni obie wersje na pewno Ci posmakują !!!.
Ugotowane ziemniaki
Ser feta
Czosnek
Cebula
Sól
Pieprz
Jajko
Szczypior młody
- Cebulę kroimy – lekko podsmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem czosnku;
- Do ziemniaków przeciśniętych przez praskę dodajemy pokrojony ser feta, usmażoną cebulę, pokrojony szczypiorek, jajko, pieprz i (opcjonalnie) sól ;
- Formujemy małe placki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C 20-30 min lub do czasu aż się zarumienia na złoty kolor;
Tzatziki
Ogórek
Jogurt naturalny lub naturalny grecki
Czosnek
Sól i pieprz
+ odrobina soku z cytryny
+ dowolne zioła mięta czy koper
- Ogórek ścieramy na tarce; wyciskamy wodę;
- Do startego ogórka dodajemy jogurt naturalny, pokrojony czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny i dowolne zioła;