Awokado to bardzo kremowy i tłusty owoc , w 1/2 części awokado znajdziemy około 12 gram tłuszczów i dostarczymy 130 zdrowych kalorii. Tłuszcze znajdujące się w tym owoców są nienasycone, w dużej części jednonienasycone. Ten szczególny rodzaj tłuszczów jest dla nas dobroczynny, gdyż obniża poziom złego cholesterolu LDL, tym samym zmniejsza ryzyko zachorowalności na choroby serca.
Awokado zawiera błonnik który usprawnia trawienie, potas – który normalizuje ciśnienie tętnicze , antyoksydacyjne witaminy E, i C, jak również i witamin K – która odpowiedzialna jest za krzepliwość krwi.
Ten zielony owoc jest zródłem karotenoidów – luteiny i zeksantyny – które wspierają i chronią nasze oczy.
Awokado dzięki swojej teksturze nadaje się jako zamiennik masła lub majonezu – poza tą metodą spożywania, pokrojone awokado dodajemy do sałatek co ułatwi przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach ( A, D,E, K ).
Zdjęcie:Pexels
- Guacamole
Składniki:
2 dojrzałe awokado
Pół papryczki jalapeno
Sok z 1/2 limonki lub cytryny
Pół czerwonej cebuli
Jeden średniej wielkości pomidor
świeża kolendra
Sól i pieprz
Kumin rzymski
Awokado rozgniatamy, następnie skraplamy sokiem z cytryny. Kroimy cebulę, papryczkę japanelo i pomidora. Dodajemy przyprawy, aby uzyskać akceptowany smak.
- Prosta Sałatka z Awokado i Ogórkiem
Ogórek
Całe Awokado
Odrobina Cebuli
Sól
Oliwa z Oliwek
- Kroimy ogórek w talarki, cebulę na drobną kostkę i awokado według własnego upodobania. Przyprawiamy solą i oliwą z oliwek
- Zupa z Awokado
1 – 1 1/2 filiżanki wody lub bulionu
2 całe i 1/2 awokado
Duży ząbek czosnku
1 mała cebula
Sok z 1 lub 2 limonek
Papryczka chilli ( dowolna japanelo lub czerwone chili ) – według uznania
Świeża kolendra około 4 łodygi
Świeża pietruszka około 3 łodygi
Sól
- Na rozgrzanej patelni z łyżką oliwi podsmażamy czosnek, papryczkę chilli i pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy do czasu, aż cebula zmięknie.
- Do blendera wlewamy wodę, awokado, podsmażoną zawartość patelni, limonkę, pokrojoną świeżą kolendrę i pietruszkę. Wszytko blendujemy w food procesorze.
- Zblendowaną zupę przelewamy do garnka, solimy i lekko podgotowujemy ( zupy nie należy długo gotować, gdyż wysoka i długa obróbka termiczna może spowodować gorzki smak awokado).
Polish