Lekka sałatka o intensywnym aromacie limonki i bazylii – idealna na obiad; Smakuje wyjątkowo dobrze z soczystym kurczakiem z dodatkiem pomarańcza i tymianku ….
Sałata jest mało kaloryczna lecz sycąca – ze względu na błonnik. Znajdujące się w sałatce owoce i warzywa zawierają związki odżywcze między innymi witaminę C, witaminę B1, folacynę, fosfor, magnez, potas, a także prebiotyki (cebula) czy fitozwiązki jak likopen (pomidory) , zeaksantyna ( pomarańcz) i związki siarki (cebula; związki siarki mają prawdopodobny efekt zmniejszający poziom “złego” cholesterolu LDL i działanie przeciwzapalne).
Sałatka jest kolorowa tym samym i urokliwa – z tego względu przyjemnie ją się spożywa. Smakuje najlepiej podczas ciepłych i słonecznych dni.
Sałatka z Pomarańczą, Bazylią i Pomidorkami Koktajlowymi
Różnokolorowe pomidorki koktajlowe ( kroimy na pół)
Pomarańcz ( kroimy w kostkę)
Ogórek gruntowy ( kroimy w kostkę)
Bazylia ( kroimy na drobną)
Czerwona cebula ( kroimy na cienkie plastry)
Sól
Chili w proszku lub pokrojone świeże
Oliwa z oliwek
Sok z limonki
- Warzywa i owoce kroimy. Dodajemy sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i chili w proszku lub świeże.
Kurczak Pomarańczowo-Tymiankowy
Kurczak ( mały lub średni)
Pomarańcz ( kroimy w plastry)
Sok z ½ – 1 pomarańcza
5-6 ząbków czosnku
Sól i pieprz
Oliwa z oliwek
Świeże gałązki tymianku
- Kurczak obmywamy w zimnej wodzie. Nacieramy solą i pieprzymy;
- Dodajemy sok z pomarańczy i pokrojone plastry pomarańcza, świeże gałązki tymianku, pokrojony czosnek. Polewamy oliwą z oliwek;
- Układamy na blaszce i przykrywamy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 C około 1 ½ -2 godziny . Przed samym końcem zdejmujemy folię aby kurczak się zarumienił;
Propozycja podania: Jako źródło węglowodanów możemy użyć kasze bulgur lub dowolne pełnoziarnisty produkt, białko to kurczak a porcja warzyw i owoców to sałatka.
Polish