Sałatka z kaszy bulgur, pomidorem i pietruszką sprawdzi się jako wartościowy dodatek do dania głównego lub jako sałatka lunchowa. Sałatka jest łatwa do przyrządzenia a jej smak jest lekko cytrynowy.
Kasza bulgur to doskonała skarbnica błonnika i białka. 1 filiżanka ugotowanej kaszy zawiera około 8.2g błonnika i 5.6g roślinnego białka. Dodatkowo te małe ziarenka obfitują w cynk, żelazo i magnez.
Bulgur zawiera gluten i ma trochę mniej białka w porównaniu do komosy ryżowej. Komosa ryżowa jest bezglutenowa więc jest idealna dla osób z nietolerancją białka glutenu. Bulgur zawiera więcej błonnika i ma delikatniejszy smak.
Bulgur ma bogatą i starą historię – kasza bowiem zapoczątkowała już w czasach antycznych. Ze względu na wartości odżywcze kasza jest współcześnie popularna i spożywana w różnych rejonach świata.
Te malutkie pełnoziarniste ziarno zastępuje kaszę czy ryż; sa idealne do nadziewania warzyw lub pasuje do mięs.
Dieta bogata w pełnoziarniste produkty takie jak kasza bulgur pomaga utrzymać optymalną wagę i może chronić przed chorobami serca. Obecność błonnik rozpuszczalnego może przyczynić się do obniżenia “złego” cholesterolu LDL.
Bulgur ( ugotowana według instrukcji na opakowaniu)
Pomidor
Pietruszka
Czerwona cebula
Oliwa z oliwek
Kmin rzymski
Odrobina cynamonu
Sok z cytryny
Sól i pieprz
- Do ugotowanej kaszy dodajemy pokrojony pomidor, cebulę i pietruszkę. Doprawiamy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, kminem rzymskim, cynamonem, solą i pieprzem.
Polish