Pyszna zapiekanka z brukselką i brokułem doskonale smakuje na ciepło i zimno – nie zawiera mięsa mimo to jest bardzo pyszna.
Brukselka i brokuł to źródło glukozynolanów – glukozynolany i ich pochodne fitozwiązki uważane są za chemoprewencyjny czyli takie które mogą zapobiegać nowotworom lub też hamować ich rozwój.
Warzyw z grupy krzyżowych dostarczają witaminę K, C, prowitaminę A, potas i błonnik. Błonnik poprawia trawienie i nadaje uczucia sytości co w konsekwencji pomaga nam spożywać mniejszą ilość pokarmów.
Zapiekana jest pożywna zawiera cenne warzywa krzyżowe które powinny być częścią zdrowej diety.
Brukselka
Brokuł
Cebula
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
1 2/4 filiżanki mleka
¼ filiżanki śmietany kremówki
3-4 duże ząbki czosnku
Ser parmezan i mozzarella
Sól i pieprz
- Brukselki i brokuł lekko podgotowujemy w małej ilości wody (wrzącej) przez około 2 minuty. Po 2 minutach wyjmujemy warzywa na sitko.
- Na średnim gazie roztapiamy masło, dodajemy pokrojony czosnek i cebulę – podsmażamy 4-5 min . Dodajemy mąkę i mieszamy przez 1-2 minuty. Dodajemy mleko + śmietanę kremówkę – smażymy na średnim gazie do czasu aż sos zgęstnieje. Solimy pieprzymy i dodajemy odrobine parmezanu.
- Do lekko ugotowanych warzyw dodajemy biały sos. Dokładnie mieszamy. Przekładamy na blaszkę i posypujemy serem mozzarella
- Pieczemy w 200 stopniach C przez 25 minut lub do czasu, aż całość lekko się zarumieni a warzywa zmiękną.
Polish