Portobello Nadziewane Warzywami z Mozzarellą

Nadziewane pieczarki portobello  doskonale sprawdzą się jako jesienna przekąska. Pieczarka ma przyjemny i intensywny  smak – z tekstury przypomina trochę  mięso.   Nadzienie skomponowane jest  z różnych warzyw. Warzywa mają  piękny aromat ziół prowansalskich i bazylii. Ser mozzarella wzbogaca o delikatność i  nadaje lekko mleczny smak . Przekąska jest z pewnością zdrowa bowiem występujące tam warzywa […]

Read More Portobello Nadziewane Warzywami z Mozzarellą

Pełnoziarnista Tarta z Kalafiorem, Kukurydzą i Fetą

Tarta to łatwy pomysł na lunch, obiad i kolację –  tarta z kalafiorem, kukurydzą i fetą  jest  zarówno lekka jak i odżywczo/sycąca . Głównym składnikiem tarty jest kalafior. Kalafior tak jak  i brokuł  należy do  warzyw z rodziny krzyżowych; warzywa z tej grupy zawierają  glukozynolany, substancje które są szczególnie istotne w profilaktyce chorób nowotworowych. Kalafiora […]

Read More Pełnoziarnista Tarta z Kalafiorem, Kukurydzą i Fetą

Krem z Brukselki z Cytryną i Tymiankiem

Sezon na brukselkę  rozkwita w pełni – odżywcza zupa to tylko  jeden z wielu pomysłów na wprowadzenie tego  warzywa do naszej diety. Zupa jest prosta w wykonaniu,  ma kwaśny i lekko słodki smak  –jest  idealna na jesienny obiad. Co prawda zupa nie jest rozgrzewająca, ale dodatek pieprzu  cayenne,  sprawi, że smak nabiera pikantności. Zaproponowany krem […]

Read More Krem z Brukselki z Cytryną i Tymiankiem

Zupa z Soczewicą, Kurkumą i Mleczkiem Kokosowym

Soczewica – roślinna strączkowa  niepozorna i często niedoceniania przez konsumentów i smakoszy. Zupa z soczewicy, kurkumą z domieszką mleka kokosowego to doskonały pomysł na jesienny obiad i danie główne.  Krem  jest sycący,  ma przepiękny kolor, a   jego smak  jest nienagannie pyszny. Tak jak wcześniej wspomniałam, ta zupa spełnia rolę dania głównego  – bowiem spożyta  niweluje […]

Read More Zupa z Soczewicą, Kurkumą i Mleczkiem Kokosowym

Dolma – Gołąbki z Baraniną Zawijane w Liściu Oliwnym

Dolma rarytas śródziemnomorski ( serwowany w Grecji, ale również  i na Bałkanach   )  odpowiednik gołąbka, lecz tradycyjnie zawijany w liściu oliwnym. Idealny na przystawkę. Smakuje pysznie z jogurtowym sosem,  lub też i solo. Dolma z baraniną to połączenie różnych smaków słodkiego cynamonu, ciepłego i lekko cytrynowego kminu rzymskiego, świeżej mięty i oregano. Zawinięte w […]

Read More Dolma – Gołąbki z Baraniną Zawijane w Liściu Oliwnym