Zupa Corn Chowder

Zupa Corn Chowder jest alternatywą zupy „New England Clam Chowder” w której to kukurydza zastępuję małże. Ze względu na obecność śmietany kremówki zupa jest dosyć kaloryczna. Jeżeli chodzi o wybór mleka zamiast pełnotłustego mleka śmiało możemy użyć mleko odtłuszczone – w ten sposób zaoszczędzimy odrobinę kalorii i zredukujemy ilość spożywanych kwasów nasyconych. Przepis na Corn […]

Krem Szpinakowo-Kalafiorowy

Bardzo prosta zupa z kalafiora i szpinaku obfitująca w błonnik, witaminy z grupy B, potas , karotenoidy czy glukozynolany; glukozynolany obecne są w warzywach z rodziny brassica czyli warzywach takich ja kalafior, brokuł czy kapusta. Podczas trawienia glukozynolany przekształcane są w składniki aktywne takie jak izotiocyjaniany i indole ( indole 3-karbinol). Laboratoryjne badania wykonywane na […]

Bagietka z Kozim Serem

Chrupiąca bagietka z kozim serem to połączenie wyborne. Ser kozi komponuje się idealnie ze świeżymi owocami na przykład z winogronami, brzoskwinią , maliną, truskawką, jeżyną czy żurawiną. Jedna porcja sera koziego [około 28 gram] zawiera 80 kalorii, 5 gram białka, 7 gram tłuszczów i 20 mg wapnia; w porównaniu do produktów z mleka krowiego, ser […]