Żółta przyprawa o lekko ciepłym i ospale intensywnym zapachu. Jest dodawana do Indyjskiego sosu curry, do ryżu I tofucznicy ( jajecznicy z tofu- posypanie tofu kurkumą nada żółty kolor)
Kurkuma cieszy się dużo popularnością w kuchniach orientalnych – na przykład w kuchni Indyjskiej. Do naszych tradycyjnych dań nie dodaje się zbyt dużo kurkumy – kurkuma świetnie się komponuje z kminem , pieprzem cayenne, imbirem, szafranem, kardamonem i kolendrą . Wszystkie wymienione przyprawy maja bardzo intensywne , specyficzne i łatwo rozpoznawalne smaki, a połączenie ich z kurkumą nada potrawom rozgrzewającego posmaku.
Pomysł na użycie kurkumy:
Kurkumę możemy dodawać do wielu potraw, napoi jak również i sporządzać z nich domowe kosmetyki. Kobiety w Indii często nakładają papki z kurkumy po to aby ich skóra odzwierciedlała nieskazitelność i piękno.
* dodanie jej do warzyw, dań z soczewicy, ryżu, omletów, kurczaka, tofu;
* napój z kurkumy ( zagotować wodę z łyżeczka kurkumy, można dodać też i torebkę herbaty; następnie dodać cytrynę i mód );
* pasta z kurkumy na trądzik ( kurkuma, odrobina wody i soku z cytryny; papkę nakładamy na miejsce dotknięte trądzikiem – trzymamy przez około 15 min.);
* pasta z kurkumy do cery dojrzałej, oczyszczająca ( mieszanka kurkumy, jogurtu naturalnego i miodu; Pastę nakładamy na skórę po 20 minutach zmywamy);
^ Domowe kosmetyki z kurkumy mogą powodować skutki uboczne. Po zmyciu maseczki twarz będzie trochę żółta – to wszytko za sprawą kurkumy. Na szczęście odcień ten zmyje się po kilku umyciach twarzy wodą.
Polish